近日有民眾在社群平台發文指控，在宜蘭蘭城晶英酒店用餐時，牛肉冷盤中疑似發現蟲體異物，並導致4人嘔吐送醫；宜蘭縣衛生局獲報後立即派員稽查，雖未發現蟲體，但現場檢查發現天花板出風口髒污及冷藏櫃食材未完整包覆等缺失，已責令限期改善。酒店則對此回應，經專業人員與官員現場合驗，確認該爭議成分確實為牛肉天然結締組織（牛筋），並非異物。
民眾用餐發現疑似蟲體異物 衛生局前往稽查
民眾在threads上發文指控，前往宜蘭蘭城晶英酒店用餐，發現牛肉冷盤食材上有疑似蟲體異物，並有4人嘔吐不適；衛生局接獲通報後，隨即派員前往飯店稽查，現場發現天花板出風口髒污、有蜘蛛絲，冷藏櫃部分食材未完整包覆，冷凍櫃未維持整潔、油煙設備髒污，已開立限期改善通知單；同時抽驗環境檢體2件、人體糞便盒2件，衛生局表示，目前除了本案之外，未接獲其他客訴，後續將持續追蹤檢驗結果，如有違法將依《食品安全衛生管理法》處辦。
屆期不改正 最高處2億元以下罰鍰
衛生局提醒業者，如果違反《食品良好衛生規範準則》規定，經命其限期改正，屆期不改正者，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。業者回應爭議成分為牛筋
飯店業者對此則回應，餐廳選用密封進口包裝肉品，採取每周進貨、當周售罄的庫存管理策略，每周進貨量約為 100kg，確保在無長期庫存的狀態，確保食材新鮮。有關本道「骰子牛」，選用牛腱部位，牛腱含有豐富的肌肉纖維與天然結締組織（即牛筋），在刀切下會造成牛筋捲曲。業者表示，依飯店標準烹調程序需經過長達四小時的滷製，在如此高溫且長時間的烹調下，若非真實生物組織，絕無法維持原型。今日衛生局人員已親赴現場實地查核，經專業人員與官員現場合驗，確認該爭議成分確實為牛肉天然結締組織（牛筋），並非異物。
