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獨/吃一年少一年! 台南低調70年老店 廟宇綠豆糕都有它

記者 宋佳娟 / 攝影 張立陵 哀招賢 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間:2025/10/04 18:10
最後更新時間:2025/10/04 20:30

台南一家低調的70年老店製作的綠豆糕和鹽糕,已成為當地人心中的隱藏版伴手禮,更是廟宇祭拜的必備供品。這家位於大觀音亭前方巷弄的店家,外觀宛如普通民宅,僅有一塊寫著「糕」字的小木板作為招牌。店內由老闆夫婦純手工製作,堅持傳統做法,每天限量生產,深受在地人喜愛。然而,老闆透露因工作辛勞,計畫再做一兩年後就退休,這使得這項傳統美食的傳承面臨危機。

台南低調70年老店 純手工廟宇古早味「綠豆糕、鹽糕」老一輩人的味道(圖/TVBS)

 

這家隱藏在台南巷弄中的糕點老店,雖然外表毫不起眼,卻擁有豐富的歷史底蘊。店面就設在大觀音亭正前方的巷子裡,如同一般民宅,唯一能辨識的標誌就是紗門上掛著的「糕」字小木板。許多顧客都是透過口耳相傳得知這家店,其中不乏從父母輩傳承下來的購買習慣。

一位來自台北但在台南工作的顧客表示,這是同事介紹的台南特產,他特地購買帶回台北給父母品嘗,因為台北找不到這種古早味的糕點。另一位顧客則提到,他們家拜拜時都會使用這裡的糕點,是近年來台南當地人推薦的祭品。

 
連包裝都是老闆娘純手工一個一個包裝,滿滿的古早味(圖/TVBS)


店內只販售綠豆糕和鹽糕兩種產品,都是不能久放的傳統糕點。老闆強調,他們的產品與機器製作的不同,手工製作需要隨時根據天氣調整配方,保持最佳品質。製作環境雖然簡單,僅有一張桌子和一塊木棧板,但老闆夫婦堅持純手工生產,由老闆切割後交給太太包裝。

然而,這種堅持傳統的製作方式也帶來了極大的工作壓力。老闆表示,由於產品不能久放,他們必須按照當天訂單量即時生產,這使得工作時間被嚴格限制,幾乎沒有休假日。正因如此,老闆坦言計畫再做一兩年就要退休了。

老闆坦言做這古早味糕點很辛苦,年級大了再做一兩年,想退休了。(圖/TVBS)

 

對於這個消息,一位不知情的顧客顯得相當驚訝,表示需要告知家人這個情況。這家只有台南當地人才熟知的隱藏版伴手禮店即將結束營業,讓人不禁感嘆「且吃且珍惜」。


#綠豆糕# 鹽糕# 老店# 台南# 傳統製作# 隱藏版伴手禮# 大觀音亭# 手工製作# 退休# 傳統美食

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