知名的周氏蝦捲爆食安問題後，衛生局11日一早店裡稽查，剩食倒鍋回滷確定至少罰6萬，等稽查結果與複查情況，還有不合格罰款繼續往上加，只是52歲女員工，疑似不想浪費食物，讓店家聲譽大受影響，業者出面致歉，強調將加強員工訓練。
衛生局人員：「要查這邊，找店長嗎？」
三到四名衛生局人員，從工作臺、食物區以及廚餘桶，各個都仔細檢查，不只拍照記錄，也將問題都寫在本子裡，是否有缺失還得等結果出爐，而倒進鍋裡回滷是事實，衛生局確定至少開罰6萬元。
周氏蝦捲安平老店蔡店長：「我們如果客人沒有吃完的，我們就會拿來這邊丟廚餘桶，這邊廚餘放在這邊，碗放在這邊，廚餘都丟在這裡(旁邊這個呢)這是回收桶。」
台南知名的周氏蝦捲，各個分店處理剩食的SOP都一樣，就是直接丟進廚餘桶，據了解，這名52歲陳姓女員工，不是周氏蝦捲的正職人員，只是去打工，已經入職4到5年，這次擅自將顧客剩食倒回滷鍋，疑似不想浪費食物，卻也把自己的工作給丟了，恐怕也讓民眾留下負面印象。
民眾：「人吃剩的東西就要倒掉，廚餘啊，不然我就不敢吃了，不然別人吃剩的我們怎麼知道有甚麼疾病。」
衛生局視稽查結果以及複查情況，罰款可能將會越加越高，而業者後續積極處理，也再三強調會加強員工訓練，就是期盼能挽回消費者對於店家的信心。
