台南1名54歲的婦人，食用過期食品，13日開始出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐，甚至是眼瞼下垂、講話不清楚等症狀，她自行前往醫院就醫，19日被確診為肉毒桿菌中毒，目前還在加護病房插管治療。
小小的冰箱，清理得很乾淨，只剩一兩瓶醬料而已，民眾不諱言，就是怕肉毒桿菌污染！
因為13日當天，1名54歲的婦人，突然出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、眼瞼下垂、頭暈、講話不清不楚等症狀，她自行到醫院就醫，經採檢血清送驗，19日被確診是肉毒桿菌中毒。
54歲的她，獨居，平常都在家自己烹煮食物，經常會食用過期食品，到底是吃了哪些有問題的食物，由於她目前還在醫院插管治療，仍有待進一步釐清。
衛生局副局長林碧芬：「未經完全滅菌處理的食品在製作或包裝，過程當中如遭受肉毒桿菌孢子的污染，加上密閉及真空等缺氧保存環境的時候，就有可能會導致肉毒桿菌中毒。」
衛生局表示，肉毒桿菌毒素不耐熱，煮沸100℃加熱10分鐘就可以破壞，避免中毒，民眾食用高風險的自製醃製品，或是真空包裝的食品，最好徹底煮熟，以確保安全。另外，也應儘量避免食用過期食品。
◤2024史上最熱一年◢
