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餐廳對抗不景氣 買單價錢隨你付

記者 劉芳卿 外電  報導
發佈時間:2009/02/05 22:46
最後更新時間:2009/02/05 22:46

到餐廳用餐,買單老闆卻說卻沒帳單,這個帳該怎麼算?英國倫敦一家高檔餐廳的老闆相當阿沙力,他說現在經濟不景氣,客人想付多少就付多少,就算付個半英鎊也OK。不過餐廳美食品質一樣好,客人吃完大餐後,不好意思付太少,反而付更多,這下子餐廳的生意也更好了。

位在倫敦的這間餐廳,不但氣氛佳,精緻美食也很高檔,為了對抗不景氣,老闆體恤客人,相當阿沙力,這個月不再提供帳單,客人想付多少就付多少。

能夠享受知名餐廳的地中海料理,還能省荷包,這麼好康,也難怪顧客反應超熱烈,午餐時間高朋滿座。餐廳顧客:「我們可以想付多少就付多少,我要點淡菜(海鮮類),鴨肉吧。」餐廳顧客:「我想要羊乳酪舒芙里。」CNN記者:「為什麼選這裡?」餐廳顧客:「我們過來這兒相當方便。」

老闆說,顧客認為菜色值多少錢,就給多少錢,不過大多客人對價錢根本沒概念。餐廳顧客:「鵝肝醬值多少錢,鵝肝醬很貴的,大概7或8英鎊吧,今晚要付10英鎊吧。」

精緻美食沒有因為促銷策略,而品質打折,擁有4間餐廳的老闆,早就做出口碑,CNN記者當場品嘗牛排,相當滿意。CNN記者:「好吃嗎?」餐廳顧客:「非常非常好吃。」

老闆爽快,客人吃的痛快,不過真的到了算帳時,客人反而不好意思付太少。餐廳顧客:「麥可說,我們每人付15英鎊(約735元台幣)。」

新措施不過幾天,餐廳發現,客人付的賬,竟然比原本價錢還多2成,CNN記者吃完鵝肝醬牛排,大方掏出25英鎊。餐廳老闆:「你多付太多啦,謝謝你。」

不景氣中,這間餐廳逆勢操作,不僅幫自己做了免費宣傳,也衝出好業績。

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