高雄市有家專賣義大利麵的小餐廳，標榜客人可以自己選料，就像去夜市挑滷味、鹹酥雞一樣，自由搭配，選自己喜歡吃的菜色，原來老闆在大飯店當過6年的廚師，他把西餐經驗用在烹調義大利麵上，每天都能賣出上百份。
青菜、海鮮在平底鍋中和白醬充分混合，放進大把黑墨魚麵慢慢拌炒，等到吸飽了湯汁，就能熱呼呼端上桌，不過這一道義大利麵，讓人叫不出名字，因為它是這樣點的。顧客：「一份一個嗎？就夾一個？」業者：「對，一份就夾一個。」
要吃義大利麵之前，就像去夜市買鹽酥雞、滷味一樣，想吃啥就挑啥，以種類計價，而且菜盤上的每種配菜，最高都不超過25元。顧客：「自己挑，我覺得就跟外面鹹酥雞、滷味差不多，所以滿划算的。」
小妹妹夾的清一色都是青菜，有紅蘿蔔、青花菜、南瓜，5樣菜，搭配螺旋麵跟做成南瓜醬風味，總共120元，如果想吃肉又想吃點海鮮，這盤有蝦、有雞胸肉的奶醬墨魚麵，7種配料，200元還有找，體恤女性消費者怕胖不敢多吃，不吃麵，老闆也可以只幫你料理夾的配料。業者阿村：「其實有些人都說去外面吃，有些料不喜歡吃，可是在這裡可以選擇自己喜歡吃的料。」
把大飯店西餐廳6年的廚師經驗，用在義麵料理上，老闆堅持走平價風，開店3週，一天就至少賣出120份義大利麵。
