過去，台灣水果長期以日本為主要出口國，隨著與中國大陸兩岸經貿交流，對岸自2013年起，躍升為台灣水果的最大外銷市場，出口品項的前兩名分別是鳳梨和釋迦，其中又以台農17號金鑽鳳梨和產自台東的鳳梨釋迦最受青睞。為什麼這兩種水果能榮登出口排行榜冠亞軍，創下一年超過10億台幣的外銷收入？市場高度集中的問題，又該如何解決？我們前進產地，深入解析。
鳳梨是台灣外銷量最大的水果，百分之85以上是金鑽鳳梨，台農17號，香氣跟甜度最受歡迎。
屏東鳳梨果農郭智偉：「它雖然不會說話，可是它在它的葉片上面，它會表現給你看。」
就拿全球最大的蔬果供應商都樂來說，從種植到採收都走科技化路線，確保每一顆的大小跟甜度都平均，出錯率也比人工經驗低。
屏東縣農業處長黃國榮：「在進入日本市場，就必須要跟菲律賓的鳳梨做競爭，或是中南美洲等等，跟中國本身，在地海南這邊的也有。」
不僅要保持鮮果外銷的優勢，果農們現在更懂得抓住產銷時機。
為了錯開盛產期，果農更搬出燈光設備補足日照，讓釋迦樹以為是白天而繼續生產，原本釋迦的採收是在二到三月，現在用燈光調節產期，因此到五六月都還有釋迦可以採收。
鳳梨釋迦曾經擠下金鑽鳳梨，站上外銷排名第一，如果說這是老天給的禮物，沒有農民會反對，台東縱谷得天獨厚的環境，讓卑南到初鹿成為台灣最大的鳳梨釋迦產區。
台東鳳梨釋迦果農許瑞芳：「你看，種子跑出來了，雨水太多，氣候異常就會這樣。」
靠老天，更要靠農友的栽種技術，翻轉鳳梨釋迦的命運。用樟木抗病蟲害的特性，跟釋迦苗嫁接，就能產出量大、易落果的釋迦。再來剪技，是營造出生命已到盡頭的錯覺，鳳梨釋迦就會急著開花結果。
台東鳳梨釋迦果農陳勇宇：「如果授粉成功的話，它這個果柄它會變得比較粗，直徑會比較粗，就是它在長大，它在輸送營養了。授粉的話你不能太密集，因為你這邊有授過了，它這朵如果再開的話，你也不能再授，因為釋迦長大了，你這邊還有一個釋迦，它就會互相摩擦，那個果實就會碰撞到。」
靠蜜蜂自然授粉成功率低，所以大部分的果農自己來，人工授粉拉高收穫量。
眼前這一簍簍的鳳梨釋迦，都是準備裝箱搭船，運送到大陸的熱銷貨，按重量分一二三級，其中又以第二級，也就是12兩以上，1斤以下的釋迦最受到市場青睞。
農委會主委林聰賢在三月份的時候，首度跨海新南向推銷鳳梨釋迦，事實上，鳳梨釋迦早就已經紅遍中國大陸的水果界，在對岸的售價是台灣的4倍。台灣的鳳梨釋迦超過九成，都外銷中國大陸，但從2015年飆到最高峰12267公噸，創下超過8億的出口額之後，最近兩年的數字卻逐漸下滑，這個外銷農產明星的光環，又要怎麼維持呢？
台東鳳梨釋迦果農莊博名：「像馬來西亞，然後現在像台東縣農會在推動一個就是零下30度把它運到加拿大，現在還在試辦中。」
農委會主委林聰賢：「不只是賣鮮果，也要把加工，多元產品的這個可能性，讓它生命周期能夠延長。」
有沒有可能再挑戰，水果外銷排行榜的衛冕者寶座，鳳梨釋迦很拚，領先在前的金鑽鳳梨，也非等閒之輩。
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