過去,台灣水果長期以日本為主要出口國,隨著與中國大陸兩岸經貿交流,對岸自2013年起,躍升為台灣水果的最大外銷市場,出口品項的前兩名分別是鳳梨和釋迦,其中又以台農17號金鑽鳳梨和產自台東的鳳梨釋迦最受青睞。為什麼這兩種水果能榮登出口排行榜冠亞軍,創下一年超過10億台幣的外銷收入?市場高度集中的問題,又該如何解決?我們前進產地,深入解析。
鳳梨是台灣外銷量最大的水果,百分之85以上是金鑽鳳梨,台農17號,香氣跟甜度最受歡迎。
屏東鳳梨果農郭智偉:「它雖然不會說話,可是它在它的葉片上面,它會表現給你看。」
就拿全球最大的蔬果供應商都樂來說,從種植到採收都走科技化路線,確保每一顆的大小跟甜度都平均,出錯率也比人工經驗低。
屏東縣農業處長黃國榮:「在進入日本市場,就必須要跟菲律賓的鳳梨做競爭,或是中南美洲等等,跟中國本身,在地海南這邊的也有。」
不僅要保持鮮果外銷的優勢,果農們現在更懂得抓住產銷時機。
為了錯開盛產期,果農更搬出燈光設備補足日照,讓釋迦樹以為是白天而繼續生產,原本釋迦的採收是在二到三月,現在用燈光調節產期,因此到五六月都還有釋迦可以採收。
鳳梨釋迦曾經擠下金鑽鳳梨,站上外銷排名第一,如果說這是老天給的禮物,沒有農民會反對,台東縱谷得天獨厚的環境,讓卑南到初鹿成為台灣最大的鳳梨釋迦產區。
台東鳳梨釋迦果農許瑞芳:「你看,種子跑出來了,雨水太多,氣候異常就會這樣。」
靠老天,更要靠農友的栽種技術,翻轉鳳梨釋迦的命運。用樟木抗病蟲害的特性,跟釋迦苗嫁接,就能產出量大、易落果的釋迦。再來剪技,是營造出生命已到盡頭的錯覺,鳳梨釋迦就會急著開花結果。
台東鳳梨釋迦果農陳勇宇:「如果授粉成功的話,它這個果柄它會變得比較粗,直徑會比較粗,就是它在長大,它在輸送營養了。授粉的話你不能太密集,因為你這邊有授過了,它這朵如果再開的話,你也不能再授,因為釋迦長大了,你這邊還有一個釋迦,它就會互相摩擦,那個果實就會碰撞到。」
靠蜜蜂自然授粉成功率低,所以大部分的果農自己來,人工授粉拉高收穫量。
眼前這一簍簍的鳳梨釋迦,都是準備裝箱搭船,運送到大陸的熱銷貨,按重量分一二三級,其中又以第二級,也就是12兩以上,1斤以下的釋迦最受到市場青睞。
農委會主委林聰賢在三月份的時候,首度跨海新南向推銷鳳梨釋迦,事實上,鳳梨釋迦早就已經紅遍中國大陸的水果界,在對岸的售價是台灣的4倍。台灣的鳳梨釋迦超過九成,都外銷中國大陸,但從2015年飆到最高峰12267公噸,創下超過8億的出口額之後,最近兩年的數字卻逐漸下滑,這個外銷農產明星的光環,又要怎麼維持呢?
台東鳳梨釋迦果農莊博名:「像馬來西亞,然後現在像台東縣農會在推動一個就是零下30度把它運到加拿大,現在還在試辦中。」
農委會主委林聰賢:「不只是賣鮮果,也要把加工,多元產品的這個可能性,讓它生命周期能夠延長。」
有沒有可能再挑戰,水果外銷排行榜的衛冕者寶座,鳳梨釋迦很拚,領先在前的金鑽鳳梨,也非等閒之輩。
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