吃牛肉麵也能吃到海鮮相信嗎？在嘉義布袋，就有業者推出「海陸牛肉麵」，除了傳統的牛肉之外，還加了鮮蚵、虱目魚肚、白蝦及虱目魚丸，讓顧客十分驚豔！另外在朴子，也有業者在手工拉麵上舖了滿滿一大碗的溫體生鮮牛肉片，就在桌邊淋上熱湯，要你品嚐台灣牛肉的鮮甜！
顧客：「顛覆傳統的牛肉麵，好像海中冰淇淋的感覺，加了我們家鄉的海鮮的味道更加鮮美！」
牛肉麵店就開在盛產蚵仔的布袋，由於老闆的親戚正好是養蚵人家，他靈機一動把牡蠣放進牛肉麵裡，沒想到吃過的朋友都稱讚湯頭鮮美濃郁，一點也不違和，因此他正式開了麵館，除了蚵仔之外，當地的海鮮食材通通都入列！
業者陳怡樵：「推出的時候客人會問能吃嗎？蚵仔怕有腥味，但加了以後其實更鮮甜。」
另外這一家強調的是台灣牛的鮮甜。手工拉麵上擺上煮熟的青菜，再舖上滿滿一整碗的生牛肉片，灑點蔥及薑，重頭戲來了！
業者：「這湯沖下去肉片就已經熟了，我們肉片是粉紅色最好吃。」
桌邊淋熱湯，瞬間高溫讓牛肉馬上轉為粉紅色，避免過熟，你得趕緊把肉片夾到瓷盤上再慢慢享用！
業者：「要吃的時候回沾一下，依個人喜好的熟度及口感下去拿捏夾取的時間。」
顧客說，品嚐過現沖溫體牛肉的鮮甜，再也不想吃冷凍肉片了，你也可以沾點海鹽或是搭配特調的豆瓣醬，感受不一樣的風味。
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