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怕客吃膩！　飯店俄式基輔雞PK荷蘭3A蘆筍

記者畢倩涵吳姝叡陳韻涵 / 攝影周育峰報導
發佈時間：2018/04/21 18:05
最後更新時間：2018/04/21 18:05

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餐廳為了吸引饕客，紛紛推出異國料理，像是將印度當地的酥炸馬鈴薯球，或是引進高檔的荷蘭白蘆筍，原汁原味端上台灣餐桌，讓消費者眼睛為之一亮！還有飯店buffet引進俄羅斯道地料理「基輔雞」，以及把超萌的俄羅斯卡通貼圖變化為甜點搶市！

圖／TVBS

走進buffet，不只俄式餃子，還有超萌卡通人物化身甜點，圓圓大眼搭上巧克力慕斯，吸引消費者目光。不只甜點吸睛，經典料理還有這道基輔雞，外皮酥脆，搭上雞肉、魚肉內餡，原汁原味搶市，一刀切下去，還有香蒜奶油，口感層次分明。

圖／TVBS

抓住饕客味蕾，另一家buffet帶入印度香料酥炸球，馬鈴薯、洋蔥搭上印度香料，客人一口咬下，還有薄荷味。

搭上異國料理熱潮，這道標榜荷蘭進口，3A等級的白蘆筍蟹肉義大利麵。白蘆筍一週只空運來台10公斤，刨掉外皮真空包裝後，再低溫烹煮40分鐘，一口咬下，能吃得到高檔蘆筍的鮮甜。

圖／TVBS

還有大飯店打出家鄉味，靠東北菜「搶市」，不論魚料理還是雞肉，都透過巧思將北方味道還原。

各大餐廳，飯店，靠異國料理搶市，不論引進國外主廚大顯身手，或是靠高檔歐洲食材，都希望能在市場中開拓新商機。

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#異國 #料理 #蘆筍 #基輔雞 #搶市 #商機

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