年節快到很多家庭都開始大掃除，其中整理冰箱是個浩大工程，整理方法可是有大學問，整理得好能夠延長食物保鮮，吃得更安心！
冰箱門架因為開開關關溫度比較高，建議放一些馬上就會食用的東西，像是牛奶、飲料、調味料，這些食物容易在短時間內消化，避免因為開關造成溫度變化而變質；而冷藏的區後方位置比較適合放魚類、海鮮或是肉類，因為比較靠近出風口，讓冷藏溫度可以維持低溫；冷藏區前方則是建議放方便隨時拿取的食材。
防溫度逸散的區域可以放蔬果、肉品；剩菜剩飯建議放在送風處，因為該處溫度較低，可以避免隔夜菜太快變質。至於保鮮隔層可放新鮮的蔬菜、水果，例如採買一週間會食用、但尚未要吃的青菜就可以放此處。
實習編輯 呂家輝
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