苗栗大閘蟹養殖業，過去只靠宅配銷售，常常因為後期沒賣完，只好降價求售，為了增加通路，乾脆在養殖池開餐廳，讓遊客參觀，並且自己挑選大閘蟹，再幫客人免費料理，就像是吃現撈海鮮的概念，每到假日都能賣出400隻，業績一口氣成長5成，也不用再擔心賣不完。
大閘蟹養殖業者：「來喔！我們的螃蟹來囉！」
滿滿兩大盤大閘蟹蒸好上桌，民眾看得口水直流，挖開蟹殼，裡頭滿是鮮甜蟹黃，民眾吃得津津有味，但看看外頭，這裡不是餐廳飯店，而是位在苗栗頭屋的，大閘蟹養殖生態池。大閘蟹養殖業者：「啊！這不會咬人啦！(這是幾兩的)這四兩的。」
民眾上門，不但能參觀養殖場環境，裡頭大閘蟹按照體型大小，分散在不同的水池裡，最小3到4兩的約320元，5兩以上的每隻670元，更大的6兩蟹一隻900元，讓民眾自己選。消費者vs大閘蟹養殖業者：「(四隻母的)好。」
選好後店家立刻抓清洗，綁繩後直接料理，除了清蒸大閘蟹，還有美味的大閘蟹海鮮粥，就像是現撈海鮮，新鮮讓饕客都看得見。消費者：「比較新鮮、香甜，然後又乾淨衛生，環境也不錯，看起來滿生態的。」
大閘蟹養殖業者說，去年開始養殖，存活率只有3成，只靠宅配銷售，後期沒賣完都得降價求售，今年轉型，讓消費者現場挑選，免費幫忙料理，每到假日都能賣出3、400隻。大閘蟹養殖協會理事長范賢達：「像台語講的『現撈』這種感覺，第一個大小你自己去挑，你要看中那個，你跟我們講，我就幫你料理。」
業者說，去年養殖20分地，總產值約400萬，今年不但存活率上升，還開放遊客參觀現點現吃，大閘蟹不怕賣不出去，總產值提升到600萬元，等於是一口氣收入增加5成，賺飽荷包。
