什麼樣的食物是好食物呢？康健雜誌整理新研究，發現很多大家過去的觀念不一定是正確的，像冷凍蔬菜，很多人覺得冷凍的一定不好，但這些蔬菜經過低溫冷凍，其實保留了不少營養素，反而是大家都以為，富含纖維吃起來健康的沙拉，中醫師說屬於寒性食物，本來就手腳冰冷的女性越吃會越冷，對身體反而不好。
民眾：「感覺沙拉就比較，因為它是蔬菜比較多，然後冷凍蔬菜的感覺就是，都冰在冰箱裡不好。」
民眾：「冷凍蔬菜可能覺得，因為它是冷凍的東西不好。」
沙拉泡菜冷凍蔬菜擺一起，大家一致認為冷凍蔬菜營養價值不高，營養師可要還它清白。
台安醫院營養師劉怡里：「大部分都是在-60℃的一個情況下去做一個冷凍處理，那確實這樣的處理可以保留比較多的維生素，譬如說B群呀或是說維生素C。」
低溫急速冷凍能鎖住營養顛覆大家印象，不過營養師也提醒，要-60℃以下才有用，當消費者買回家放冰箱時，營養已經慢慢流失，所以要趕快吃完，而且名字雖然叫冷凍蔬菜，青豆馬鈴薯跟玉米，其實都是澱粉類，只有胡蘿蔔是蔬菜，可能造成蔬菜攝取不足。
民眾：「沙拉比較營養。」
倒是大家都認為的好食物沙拉，中醫師說容易手腳冰冷的人可不要常吃。
北醫傳統醫學婦科主任陳玉娟：「寒濕體質的女性，她吃了這個沙拉之後呢，除了冬天的手腳冰冷以外，另外就是可能月經會影響到，月經的經量更會變少，或者是容易導致經痛。」
除了沙拉本身是冷的，小黃瓜、蓮藕、番茄也都是寒性食物，而且沙拉醬熱量很高，愛美的女孩吃沙拉減肥，在中醫看來可能沒效果，還越吃體質越虛寒。
而紅通通的泡菜，有研究發現，它低熱量又富含維他命A和C，甚至還有好菌幫助消化，算是不錯的食物，但營養師也提醒，醃漬類食物鈉含量高，小小1碗360公克泡菜就有882毫克的鈉，佔人體一天所需的1/3，真的要補充維生素A和C，其實可以多吃黑甜菜、皇宮菜、油菜花等新鮮蔬菜更健康。
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