快到秋天,不少饕客準備要好好品嘗大閘蟹了,不過台灣本土養殖大閘蟹的業者卻笑不出來,因為大陸進口大閘蟹,3天前已經搶進在台灣率先開賣,售價比本土還要低,讓業者生意大受影響,掉了5成,加上今年台灣比較熱,大閘蟹得等到9月才會全部熟成,讓台灣業者大嘆,真的是苦哈哈!
炸好的大閘蟹下鍋快炒,加一大把蔥花,糖炒蟹完成,另外涼拌蟹腳、蟹黃火鍋,也都讓人垂涎三尺,但吃的人開心,養大閘蟹的業者可笑不出來。
本土大閘蟹新鮮肥美,這幾年卻越來越難賣,原來5年前大陸大閘蟹開始低價進口到台灣,台灣大閘蟹4兩1隻,300元,大陸只要250元,本土大閘蟹貴上50元,生意因此掉了5成。
屏東養殖大閘蟹業者:「成本反映在價格上,當然會比較貴一點,台灣的物資、原物料、其它的成本都比較高啊。」
時間上,台灣大閘蟹熟成的時間也稍晚,今年較熱,大陸江蘇大閘蟹第一批,8月底就在網路上開賣,但是台灣的大閘蟹要到9月初才會全部熟成,生意大受影響。
台灣養殖大閘蟹的業者紛紛關門,以屏東鹽埔區養殖戶來說,2009年還有約30家,到現在只剩下5家在苦撐,讓台灣業者忍不住感嘆,希望秋天饕客大啖蟹肉時,也能多花一點錢支持台灣當地養出的大閘蟹。