今年台灣的冬天特別溫暖,不少魚獲都受到影響,其中烏魚子的產量更是大幅減少,價格因此漲了兩成,甚至有業者把大陸貨走私貨混充高檔貨賺黑心錢,魚市場老闆提供選購小撇步,教民眾自保。
一片片飽滿的烏魚子是許多人年菜中不可或缺的食材,但今年因為天氣不夠冷,烏魚產量少了三成,連帶價格從往年的每斤一千,飆漲兩成。魚販:「迴游性的漁類經過我們台灣海峽,今年養殖的也不多,數量就銳減,而且你養殖的也不多,因此單價肯定會飆一點。」
高雄漁民今年的烏魚產量慘兮兮,但有不肖業者為了搶市場,非法走私大陸貨,專家特別提供選購烏魚子的小撇步。台北漁市組長王木榮:「他的外觀是會產生透光的狀態,然後裡面看起來沒什麼雜質,沒有血絲,是因為他在裡面的時候,處理的方式不好,所以會夾帶血絲,這樣會影響你的口感,沒有那麼的滑嫩。」
大陸漁船普遍用炸魚的方式來捕撈烏魚,造成烏魚產生瘀血的狀況,民眾除了要睜大眼挑選,最好還是去有信譽的商家購買,比較保險。