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朝鮮炸醬麵 「醬比麵多」吸引饕客

記者 周守真 高志宏 報導
發佈時間:2005/08/12 18:15
最後更新時間:2016/05/16 07:06

大陸東北遼寧省的瀋陽市有個遠近馳名的朝鮮村,走在裡面以為自己到了韓國,所有吃的用的,都是韓國的原汁原味,我們要特別介紹的是,裡面最受歡迎的炸醬麵,醬比麵還多,讓所有吃過的人都大呼,物超所值!

炸醬麵有什麼特別,不就是把肉醬澆在煮好的麵條上,不過朝鮮村裡的炸醬麵很不一樣,當地人還流傳個口訣,形容他的特別呢!顧客:「醬比麵多,麵是2兩麵,3兩醬,放在一起吃,味道很好。」

聽起來好像不是炸醬麵,倒成了麵炸醬了,光說不准,看了就知道!

看來所言不假,炸醬的份量不亞於一盤麵,整晚倒下去,不僅麵都給覆蓋住了,還差點滿出來。口水在打轉了吧,不過,先別急著吃,還有個步驟沒做呢!

奇怪了,幹麻用剪刀剪麵條啊,原來啊,這麵還有個特色,就是麵條是沒斷的,到底有多長,讓我來測看看。

人都站起來了,還看不到底端,攤開拉長的話,可能快有一個人高了,怕有人不習慣,老闆貼心提供剪刀,只見每桌要麵一上,客人們隨即拿起剪刀剪啊剪的,倒也成了餐館裡另一項特色,不過可別讓我一樣,剪的太細,筷子都夾不起來了。

一切準備就緒,該嚐嚐味道了吧!不同於台灣的炸醬麵是鹹的,這兒的炸醬麵多了甜甜的味道,裡面的配料也不以肉為主,而是強調健康的洋蔥、黃瓜、馬鈴薯。

嗯,味道真的很不錯阿,除了像我們純嚐鮮的,來這兒吃的大部分都是韓國人,因此菜單、還有電視頻道,全是韓語為主,走在街道上,看的到的招牌都是韓國字,讓人一時還真會迷惑,到底是身在大陸還是韓國?

朝鮮與東北因為地域的關係,從一開始只是零星幾家賣韓國貨的商店,後來擴展到一整條街,當地人姑且就稱為朝鮮村,不過也因為到深夜依舊霓虹閃爍,成了風化場所的代名詞!

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