香港石斑驗出含孔雀石綠，台灣民眾也跟著擔心受怕。原本在餐廳賣的最好的魚類，清蒸石斑魚，現在大受影響。為了讓消費者安心，餐廳業者只好準備其他魚類替換，或是乾脆不惜成本，拿活魚給顧客先鑑定，叫大家，別怕別怕！
滿桌豐盛的菜餚，如果想吃的好一點，那麼這道，清蒸石斑魚，絕對少不了。
去鱗、清蒸、澆熱油，香噴噴的石斑上桌。這一大尾，將近兩千塊。不過遇上孔雀石綠，這下子民眾點菜大幅降低，餐廳業者只好趕緊想個因應方案。
餐廳業者邱凱年：「多少會有影響，現在客人有這樣的疑慮的話，我們都要變的說，要把活的魚在烹調之前，拿出來給客人看過，那通常也有客人會說，那乾脆就不要吃石斑了，我們就會有其他的魚種來代替。」記者：「像是那些？」餐廳業者邱凱年：「像譬如說我們有紅條或七星斑或是鱸魚。」
不過活魚要養，麻煩多多，成本至少得貴上兩倍。不過大廚說，對於買魚看魚，他們自己有一套撇步。
餐廳主廚：「魚牠的眼睛已經渾濁了，還是牠的腮已經退顏色了，那看起來魚肉表面還是很鮮豔這樣。」記者：「就有可能是放了孔雀石綠？」餐廳主廚：「嗯。」
服務業已經夠難做，連賣的最好的石斑，現在也出包。從黃魚含防腐劑，到石斑有孔雀石綠。只希望不肖魚商魚販要有良心，別讓大家聞魚色變。
