在禽流感陰影下，各大飯店紛紛改菜單，一些特殊野味，也因此第一次出現在飯店菜單上，像是台北一家飯店就推出鱷魚排餐，想知道鱷魚肉吃起來什麼味道嗎，一塊來看看。
這塊白色的肉可不是一般的肉品，而是第一次出現在飯店菜單中的鱷魚肉。別看主廚輕輕鬆鬆，將鱷魚肉維持原味煎成金黃色，由於鱷魚肉纖維較一般肉類都多，先前處理工夫至少得花上一天的時間。
這道看起來像是火雞肉的料理，就是道地的鱷魚排餐，由於國內鱷魚並不多，這樣一道料理要價1500塊，比頂級牛排還要貴，雖然價格不便宜，不過許多女性消費者還是樂意大膽嘗鮮。
為了避開禽流感的陰影，業者挖空心思，把各種特殊野味搬進飯店來，除了鱷魚排外，這波還推出同樣標榜不易感染的駝鳥排餐，一客要價1100塊，而另外據說是古代帝王常食用的鹿肉也端上台面，一客訂價1000塊，讓一些對吃雞吃牛有顧慮的民眾，多了另一種新鮮選擇。
