致癌油食安事件，國民黨籍多位議員參選人赴凱道發起絕食靜坐抗議。衛福部長石崇良下午出席「優秀公務人員頒獎典禮」活動會前受訪被問到此事，石崇良表示「有關食安，如果過度的政治化，並不是一個好的方向，所以我們還是回歸到專業討論」。
藍營青年靜坐絕食 石崇良：回歸專業討論
國民黨籍多位議員參選人赴凱道發起絕食靜坐抗議。衛福部長石崇良表示，「過去一直在強調食安是一個科學的問題，它是依據科學的證據，依法行政，這是最重要、基本的原則，我們希望能夠回歸到科學論證，討論有關食安，如果過度的政治化，並不是一個好的方向，所以我們還是回歸到專業討論。」
我不懂也不會裝懂 石崇良回應苯駢芘說法
對於外界質疑苯駢芘到處都有的說法，衛福部長石崇良回應「我不懂的地方，也不會裝懂，苯駢芘確實在很多的情況之下會產生，我們這一次是針對食用油中苯駢芘標準，主要因它在加工製造的過程當中可能產生，所以我們才會在製程要求產品檢驗，那至於其他的地方，據我了解，像在農業用途等，也可能出現類似的成分，但這還是要請教真正的專家」。
至於台中市政府日前表示，2025年的中央聯合地方稽查專案名單中沒有中聯油脂，引發外界質疑中央是否限制地方稽查。石崇良表示，《食安法》當中有很明確的中央跟地方的分工，中央是針對全國性的事務去擬定，相關的法規，或者是政策，而地方則根據他的轄內管理的需要，那麼去擬定其應該要加強管理或稽核項目。食藥署每年的稽查計畫，針對全國性風險一致性。地方則可依轄區產業特性及管理需求，自行規劃稽查項目，彼此並不衝突，而是相互配合。
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