2026臺灣米其林指南典禮今（21）日登場，完整米其林指南入選餐廳名單公布，其中「君品酒店頤宮Le Palais」再度蟬聯三星殊榮，繼2018年後成功完成9連霸，此外，態芮TaÏrroir、JL Studio也四連霸，摘下三星殊榮。
頤宮9連霸
頤宮必吃2道招牌菜
- 先知鴨
先知鴨的名稱取自蘇軾的《惠崇春江曉景》，主持堅持用重一台斤、生長28天的幼鴨，利用多種中藥材醃製、風乾，接著再放進傳統中式烤爐燜烤40分鐘，上桌前再淋上熱油，讓料理外酥里嫩，相當繁瑣。
- 火焰片皮鴨
選用來自宜蘭、重達3.5公斤的北京鴨，將八角、特製醬料、五香粉、鹽糖等，塞進鴨度內醃製，經過兩天後還得過熱水、淋鴨醋水，再放入風乾室曬乾，才能入鴨爐烘烤，將烘烤過的鴨皮包進餅皮內，搭配傳統甜麵醬、冰梅醬享用，皮脆肉香、入口難忘。
頤宮中餐廳 - 君品酒店 Le Palais
JL Studio四連霸
JL Studio於2017年2月在台中市成立，主廚林恬耀（Chef Jimmy Lim）以自己的英文名字為餐廳命名，致力於開展現代新加坡料理的嶄新風貌，透過烹製的菜色為載體，來訴說展現其新加坡美食文化的傳承與精髓背景，從街頭小食到回憶童年時光的阿嬤拿手菜，都成為了林主廚的創作靈感來源。
特別的是一開始餐廳設定「現代歐洲料理」，但在開幕前三週，林恬耀突然覺得菜單「沒有靈魂」，於是決定帶著除了他都是台灣人的團隊，堅毅的改做新加坡料理。林恬耀藉由結合在地食材、法式料理技巧和新加坡飲食文化，創造出味道精緻、極富層次的料理。
JL Studio
- 餐廳地址：臺中市南屯區益豐路四段689號2樓
- 線上訂位：點我訂位
態芮再摘米其林三星
態芮的英文Tairroir，是一個清晰又富深意的白創字，以Taiwan與Terroir（法文風土）融合而成，透過穿越國界疆域的嶄新思維，讓台灣料理的多元能量華美釋放、完美詮釋，主廚何順凱兼具臺菜與法餐經驗，烹飪風格緊扣臺灣的風土民情，透過廣泛運用在地食材，緊貼時令加以變化，將臺灣料理重新詮釋。
單一套餐的概念取材自這片土地的飲食文化、經典美食，以及其兒時回憶，並多以諧音成語命名，使用餐過程增添趣味，以在地茶葉、時令水果和果乾構成的甜點，給饗宴畫下完美句點。
Tairroir 態芮
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