因為趙建銘而暴紅的三井日本料理店，早上由主廚出身的總經理，領軍南下到東港，採購最頂級的黑鮪魚，整個過程總經理是瞪大了眼，手口並用，為的就是要挑到最上等的貨色，最後三井買了4條黑鮪，其中一尾重達300多公斤，要價30萬以上！
穿西裝的黃總經理，只瞄了一眼就走開，再挑另一尾。三井日本料理總經理黃奕瑞：「太凍了！再看看。」
當過廚師的總經理，他這一次就是要挑出最頂級的黑鮪，快狠準的眼光，讓在旁邊見習的餐飲科系大學生是看傻了眼，佩服的不得了。
這隻入選的黑鮪魚，因為嘴巴沒有張得太開，表示離開大海沒有太久，還很新鮮，同時眼睛透亮清澈，這一尾，有300多公斤，是上上品。
東港魚販：「頂級在這裡，這是上腹肉，最好的東西，頂級的，這是中腹，中腹你注意看，紅色，有油脂像雪花，這裡有黑潮(暖流)的魚給黑鮪吃，才會來這裡產卵，才會肥，到東港吃黑鮪，比南方澳要好吃10倍。」
雖然如此，總經理挑了一個早上，漁販們也不知道分解了多少隻黑鮪，最後只有4隻鮪魚有資格進到高價餐廳的廚房。
