肥前屋熄燈不意外！老饕點鰻魚飯「1敗筆」轟：早打入黑名單

編輯伍芸彤報導
發佈時間：2025/06/30 15:31
最後更新時間：2025/06/30 15:31

北市鰻魚飯老店「肥前屋」6月29日無預警歇業。（示意圖／程子奕攝）

台北知名鰻魚飯老店「肥前屋」，29日爆出歇業消息，業者透露收攤原因是因為老闆年紀大了想退休，讓大批饕客相當意外，不過有網友直言，肥前屋會收掉不是無預警，其實在先代交棒後鰻魚飯品質就每況愈下，許多顧客反映魚刺太多，「根本像在吃針線包」。

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位於林森北路條通內的「肥前屋」，在地經營近50年，是許多老台北人記憶中的好味道，過去與京都屋、濱松屋、劍持屋並列為「台北四大鰻魚飯」，如今僅剩「劍持屋」仍在持續營業。然而粉專「一級嘴砲技術士」卻表示，「肥前屋最有名的是『鰻魚刺』，不是『鰻魚飯』」。

粉專坦言，自2019年首次登門後總共去了4次，但每次都讓他感到困惑，後來認識了其他鰻魚飯的業者，才知道那個困惑是出在鰻魚刺上，「自此，我將肥前屋打入黑名單。」

粉專引述條通當地人的說法，肥前屋在先代交棒後品質就逐漸放飛。事實上，鰻魚料理最考驗師傅除刺的技術，通常在經過蒸、烤等方式特別處理後，讓魚刺變軟，甚至可以入口即化。粉專認為肥前屋熄燈不是無預警，「它會收掉是從它品質滑坡就開始」。

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