馬來西亞吉隆玻,吹起濃濃台灣味,台灣人巫秉竣,看準當地較少複合式連鎖餐飲,帶著滷肉飯、鹹酥雞、蚵仔麵線、蚵仔煎等台灣美食在當地創業,經過口味改良,換成大馬人愛吃的鹹、辣、炸之後,創業八年獲得青睞,順利開了26家連鎖分店。

熟悉的歡迎光臨,菜色也通通是台灣人的最愛。
夜市人氣王鹹酥雞,粿粉後下油鍋酥炸,之後的步驟有些不同,把握要鹹要辣重口味的賣點,加入鹹蛋粉奶粉和麥片粉,之後再加咖哩葉,做成麥片鹹蛋雞丁飯。
另外夜市必點的蚵仔煎,因為勾芡糊糊的,在馬來西亞不討喜,會被當沒熟,因此麵糊、蛋、蚵仔,通通要煎到全熟,加的甜辣醬,也改成大馬牌辣椒豆瓣醬。
至於滷肉飯,肥肉也要通通換成肉燥,最台灣味的,是原本就很甜的珍珠奶茶。
記者呂中漁:「聽著周杰倫超台的音樂,來到台式餐廳吃飯,不過裡面的餐點,已經改成馬來西亞的口味,可以看到傳統的蚵仔麵線,多了一個他們非常喜歡吃的炸油條,而除此之外當然少不了,超辣用朝天椒製成的辣椒醬。」
民眾:「特別喜歡吃蚵仔麵線,有一點酸酸辣辣的。」
民眾:「豬排雞排都滿不錯的,滿重口味的我們馬來西亞人。」
台灣餐廳老闆巫秉竣:「主要客群都是華人,他們對於台灣,其實小時候都是看很多,台灣的偶像劇長大的,所以他們對於台灣滿有憧憬的有那個文化意識,所以他們對於,台灣的很多食物是有印象,我太太本身也是馬來西亞人,她自己就會講到F4,終極一班他們都有看。」
來自台灣的巫老闆,看準台灣餐飲競爭白熱化,來到馬來西亞,開起在地相對少見的,連鎖複合式餐飲。
巫老闆透露,印度和馬來人,一餐大約落在70~80元,華人100到150元,因此主打台灣料理,可以賣得更貴賺得更多,8年創業以來,順利開了26家連鎖分店,靠著台灣熟悉的家鄉味,在馬來西亞闖出一片天。





