一名女行員平常熱愛吃水果，一天可以吃上9份，直到某日，她突然覺得胸悶又心悸，緊急送醫後證實罹患「急性心肌梗塞」；對此，營養功能醫學專家劉博仁醫師表示，吃水果有助於身體健康，不過該名女行員的下場，主要原因就是吃太多的水果，提醒民眾務必遵守「蔬果579」！
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劉博仁醫師現身節目《小宇宙大爆發》，首先提到政府推廣的「蔬果579」，其中水果1天的份量大概是2份，也就是2個拳頭大小，其他則由蔬菜組成。劉博仁醫師也分享過去一起病例，病患為一名40多歲的女行員，因胸悶、心悸症狀就醫，沒想到卻是急性心肌梗塞；值得關注的是，女病患提到自己的飲食習慣，竟是水果比蔬菜吃得多，甚至一天可以吃9份。
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經詳細觀察女病患過去的健康檢查報告，劉博仁醫師發現，女病患已連續5到6年「三酸甘油脂」過高，比正常值150 mg／Dl高出4倍。劉博仁醫師進一步強調，研判女子因吃太多水果導致心肌梗塞，水果中的果糖會增加「三酸甘油酯」，每天攝取量其實不能太多。
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