受到氣候變遷的衝擊，導致日本主要水稻產地出現歉收，從7月開始有不少地方爆發米荒，甚至超市還有祭出限購令，因為缺米，也讓2024年產的新米價格上漲2到4成左右，全球同樣都飽受到極端氣候影響，台灣在水稻種植上，不斷研發更耐旱、耐熱的品種，做氣候調適及早因應。
賣場貼出公告，因應高溫天氣導致大米的流通量減少，供給很不穩定，目前不少白米都缺貨中。
日本民眾Fred：「在超市裡面現在就是說，基本上想買米的話，能買到但是就是說數量比較少，就是說然後很多米的價格，會比較比平時貴一點。」
日本民眾Fred：「就是說以前差不多2000多，能買五公斤的大米，然後現在差不多2800到3000這樣吧，也是有漲幅的。」
日本的主要白米産地，2024年産新米的價格比去年大幅上漲2到4成，而稻米種植面積排名第3的秋田縣，全農秋田將主要品牌米，預估價定為1萬6800日圓，比去年高出39%。新潟縣的「越光米」也比去年高出22%。白米短缺狀態的主因，除了受到氣候影響，還有8月接連發生地震跟颱風，造成民眾「囤米」，連稻米產地的新潟縣都出現缺貨。截至今年6月底，食用米民間儲放量僅剩156萬噸，創下同期歷史新低。
日本民眾Fred：「大米之前的那個，也會影響大米的那個，就是收成然後怎麼樣，因為日本很多是一年種兩季的那個大米，如果是下半季的話，有可能就會影響到，就是大米的那個收成或怎麼樣。」
日本國內出現米荒，民眾搶購，不過因為日本農民近年投入種植出口米，對出口暫時沒有影響。
資深記者劉俐均：「台灣的稻米市場還是以台灣米為最大宗，其次就是日本米，主要的產地就來自於像是北海道、新潟、京都還有長野等地，不過今年日本米因為受到，氣候變遷的影響產量銳減，也讓他們的出口有所限制。」
量販店北區公關張君鴻：「其實基本上像目前已經9月10月，老實講我們現在還在消化2023年的米，所以基本上現在目前針對日本現在，今年度的一些好比說災難所造成米的狀況，還不會到影響，那比較有可能這個狀況就是在進貨的部分話，有可能會是在年底，或者是說在過年的期間，日本米有可能就開始會有2024年的米，會有所謂的進口這個部分，那當然就是我們現在目前針對他們就是，在有關出國的這些米的部分，是有在做管制的，到時候年底的時候，米是不是會因此而日本米會漲價的部分，其實日方現在還沒有做一個正式的報價。」
隨著氣候變遷加劇，農業就是第一線受害者，不論是旱災或是水災，都將造成嚴重災損。
北投區農會總幹事謝建達：「氣候變遷溫度過高，那溫度過高的話米會白堊質變，就是說你那種白堊質變的話，那個米就會變脆變脆的話，你碾米下去的話，就會變不完整那不完整的話，對我們民眾他就會變不好。」
溫度過熱，導致白米收成後，會出現白堊現象，影響品質，甚至只能丟棄，無法食用，而台灣也同樣受到極端氣候威脅，要避免產量減少，農作物的品種、農民種植方式，也得事實作出調適。
北投區農會總幹事謝建達：「現在農委會他對一些那種稻米，還有水果那些都有很多保險，產量的話，當然也是會有影響，因為溫度熱的話，就是說梗米就會被秈米所取代，因為秈米它比較耐熱，我們現在就是改良場，目前他們在研發那種耐熱型的，那種就是說那種稻米的話，應該也會繼續的就是產量應該會持續，因為我們台灣米應該都不會說缺少很多。」
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