高雄岡山一間滷味店,有民眾發現一大早八點多,就有2包酸菜放在門口地板上,但店家是傍晚營業,懷疑是「吸收日月精華」嗎,業者喊冤,早上11點就會來備料,但沒有離地放置,已經有食安疑慮,衛生局上門稽查要求限期改善。
一塊塊豆腐滷到變咖啡色,在麻辣湯底裡,要浸泡好幾個小時才能入味,這間滷味店專賣傍晚到宵夜時段,卻有民眾發現,一大早怎麼有食材放在滷味店門口。
兩大包塑膠袋裝著的酸菜,就放在溼答答地板上,民眾說地上這2包酸菜,從早上8點前就放在這,但店家傍晚5點才開門,諷刺酸菜們難道吸收了「滿滿在地日月精華」嗎。
滷味店業者:「我都差不多11點就來了,我是有交代差不多10點半之後再送,(可能會提早)有時候人家不一定。」
業者坦承,供貨廠商確實都是早上就來送貨,老闆早上11點左右就會到店內備料,也都有事先交代廠商早上10點半送達就好,但送貨員沒照辦,才會出現食材放置地面的狀況,這間滷味店位在高雄岡山,事件曝光後,衛生局立刻派人到場稽查。
滷味店業者「用個架子放個物品箱子,把它放在裡面,是怕它感染啦。」
高雄市衛生局食品衛生科技正鄭慧君:「惟作業場所食材未離地、冷凍庫食材未覆蓋未除霜,垃圾桶未加蓋,及從業人員未依規定體檢等多項缺失,飭令業者限期改善。」
從冰箱到店內環境逐一檢查,衛生局稽查共5項缺失,已要求業者限期改善,滷味店老闆也承諾,事後會加裝置物架或箱子,讓貨物有地方放,才不會有老鼠、蟲蟲或病菌找上門。
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