中藥的生產,如何在永續發展與環境保護間取得平衡?TVBS採訪團隊深入中台灣與新竹,實地探訪石斛藥材種植基地與魚腥草栽種場。從廢棄檳榔園轉型為石斛農場,到以有機方式種植魚腥草,這些努力不僅保護了珍貴藥材,也讓它的使用,能夠永續生產。
記者古彩彥vs.中藥廠總經理:「總經理不是要去,看中藥工廠嗎,怎麼跑到山上,是啊那,我想我們這幾年,就開始來做在地種植,那就帶你來現場看一下,那我們看到的就是,石斛的種植。」
原來這片廢棄的檳榔園,就是藥用石斛基地,早在2013年他們就開始種植。
石斛在藥材中,有許多功效,這幾年更是強調護眼,過去野生石斛,通常被整株拔走,花了六年才大量培育成功。
中藥廠總經理莊武璋:「你知道嗎,三年前是之前開始的時候,種活是種成什麼樣子,什麼樣子,其實是這個,這麼短這麼短,這也太短了吧,這怎麼採收啊,所以當初的情況就是先求其有,先能活下來就已經是不容易了。」
化肥會讓石斛萎縮,太強的陽光,也會讓它停止生長,另外一大關鍵,就是把石斛附生在檳榔樹上。
中藥廠總經理莊武璋:「我們其實就有一個專利,其實是利用可分解的膠帶,快速地把它給,綁到樹上去,半年左右就慢慢開始,有些分解。」
石斛的莖,成長到三年多的時候,藥性最強,最適合採收。
中藥廠總經理莊武璋:「我們採收的時候,就把有效成分這邊剪掉,其他的植株,就讓它繼續再繼續生長,這樣可以十到十五年,可以繼續不斷的採收。」
記者古彩彥:「目前在南投山區,有將近五甲的地,種植各式各樣的,藥用植物,而這一區檳榔園,光是石斛就有35萬株。」
中藥廠總經理莊武璋:「開始種之前,就開始要去花一年的時間,我們就會去種隔離帶,來防止林田的污染,那這樣子才能夠,有效的管控到說,它是安全無毒的原料來源。」
同樣是有機栽種的,還有新竹關西的魚腥草,范振財的種植面積,是國內最大的。
農民范振財:「葉子採下來有沒有,我們把它揉一揉,稍微揉一揉味道就很重了。」
顧名思義新鮮的魚腥草,聞起來有刺鼻的魚腥味,之所以能夠臭名翻身,是因為研究發現,它的成份可以阻止新冠病毒,入侵人體細胞抑制感染,因此成為清冠一號的藥材之一,這樣的臭味,連昆蟲也不愛,不容易出現蟲害,卻沒有人願意種植,因為雜草實在是太多了。
農民范振財:「一灑農藥,那個連.....魚腥草也死掉了。」
栽種過程完全不能使用農藥,否則魚腥草也會被除草劑殺死,最困難的是要和雜草爭地。
農民范振財:「雜草是最大的問題,剛收割完之後,太會長雜草了,一波把它除掉之後,另外一波馬上又來了,尤其現在,種植面積比較寬了,所以你前面,拔完的草,後面又長起來。」
除草還得跟時間賽跑,畫面中這兩塊,看起來才剛種植的幼苗,就是因為雜草多到,完全佔據農地,只能夠全部挖掉重新種植,它使用的分株種植法,非常耗費人力,必須一棵一棵種。
農民范振財:「五到十公分的時候,就開始分株,就挖起來,連根一起挖起來,種在....這個泥裡頭就可以。」
農改場的研究發現,魚腥草只能夠平均存活兩年,但是對土地友善的耕作方式, 加上水源充足,讓這裡的魚腥草田,已經靠著不斷分株,存活了將近20年,魚腥草根系不發達,適合生長在,潮濕多水的環境,范振財把種植成功歸功於水源充足,現在他已經成為全台灣,最具規模性的生產者,一年可以採收兩次,夏天的產量是冬天的三倍。
農民范振財:「現在是大概,30公分而已,我們最長的時後,它可以到100公分。」
採收之後還必須,再花三天的時間曬乾,而大量耗費人力的生產方式,對缺乏勞力的農村來說,是致命傷,從根莖到葉子,整株都能食用。
像這樣乾燥之後,就可以交貨,尤其曬乾之後,聞起來不再有魚腥味,關西農會把曬乾的魚腥草,加工成為養生茶包,現在和仙草並列為,農會超市的明星商品之一,被放在最顯眼的位置。
在地藥材的種植,保護了土地,契作的方式,也照顧農民的生計,對地方來說是雙贏,而藥材生產過程,需要大量熬煮,更需要節能減碳。
拍攝時生產線正在熬煮,六味地黃丸,六種藥材,分批倒入鍋爐中熬煮,到分離出藥渣藥液得花上六小時。
中藥廠生產技術協理徐君豪:「我們這裡是濃縮,這個桶槽大概是五千公升,五千公升是多大,大概是十個浴缸,那等一下你要濃縮到幾個浴缸,我濃縮到大概只剩,只剩下大概半個浴缸。」
他們發現機器同時啟動,瞬間用電量,將超過契約容量,可能會被台電收取,兩三倍的電價。
中藥廠生產技術協理徐君豪:「每一台和每一台之間,要把它隔離,大概可能差個二十秒(開機),這樣的話就可以讓我的用電量,瞬間用電量,把它往下壓下去。」
而製程中使用到的蒸氣,都來自鍋爐室,所有可以再利用的蒸汽或熱量,分三部分餘熱回收,循環到極致。
記者古彩彥:「而努力到現在,燃料使用量大幅減少了三成,用電量也減少了兩成,那麼目前他們正在研發,如何減少使用塑膠製品。」
中藥廠生產技術協理徐君豪:「做ESG也是一樣,魔鬼藏在細節中,你要把你的製程全部去拆解,才會知道說,哪裡可以節省。」
在永續這條路,起步很早也遇到過阻力。
中藥廠總經理莊武璋:「我們在十年前就發覺到說,那我必須要那個,投入這個種植,因為中藥材,是一個大自然的資源,環境不健康了,環境有問題了那這個中藥材種出來,就不會健康。」
投入完全陌生的農業,就是在冒險,但是卻不得不做。
中藥廠總經理莊武璋:「我壓力最大的情況,只是覺得要去種,但是種不成功,怎麼辦,黎明前總是特別的黑暗,所以當遭遇到挫折的時候,我們會一直鼓勵自己,希望就在前面。」
好不容易石斛種植成功,成本卻高出四倍,還得再想辦發增加經濟效益,在永續這條路上,也只能不斷地面對挑戰,不斷應戰。
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