農業永續已經是全球趨勢，不僅是要做到有機栽種，更要讓農場零廢棄，位在南投魚池鄉的有機農莊，種植60多種作物，依季節輪作，維持多樣性之外，也透過木黴菌結合菇農的廢棄物，用於做雞舍的鋪墊，經過發酵，這些雞糞不僅不會有臭味，做堆肥還能讓作物生長得更好，這樣透過農業廢棄的資材，繼續回饋到田間，零廢棄的農業，就能成為淨零碳排的重要解方之一。
City Bear農場場長陳世雄：「像這樣如果你沒有點菸，這種天氣牠就會比較容易有劇烈的反應，甚至有些時候會螫人。」
每天五點就起床忙農務，靠著過去在大學管理有機農場經驗，陳世雄從校長的職務卸下來後，就專注經營有機栽培的農場。
City Bear農場場長陳世雄：「這個黑水虻，所有廢棄物都解決掉了，那就變成乾淨的蛋白質飼料，這個是一個循環經濟。」
看似不起眼的昆蟲，牠卻是能幫忙處理有機農業廚餘、動物糞便、動植物有機體等等，而且從幼蟲到成蟲的過程，不僅不會產生碳排，還能減少碳排。
City Bear農場場長陳世雄：「我們這個豆腐店這個製品，他在過程就會產生很多這個豆渣，這個豆渣就是廢棄物，他們本來都很傷腦筋的，那我們現在把它拿回來餵黑水虻、黑水虻大概十八天之內，牠的體重會成長四千倍，然後牠就會變成乾淨的蛋白質。」
養殖雞、鵝的廢棄物、豆渣廚餘都可以直接被黑水虻吃掉，成蟲後也能夠再做為飼料，甚至也能讓土壤堆肥的養分提高，讓自家的農場自然循環，還有這一招。
City Bear農場場長陳世雄：「我們重點是把那個大的木頭，沒有辦法處理的木頭，那我們就把它埋到地下去，底土下去然後再來就是樹枝樹葉下去，然後再來就是堆肥最後是表土，那這樣的一個土丘完成以後，你可以使用十年以上，這個地方就變成一個非常有豐富的有機質，然後百分之百碳匯存的地方，我們不要再燒生物炭，生物炭是一個錯誤的做法。」
有機栽種漸漸成為農業的一大主力，但要兼顧降低農業栽種所產生的碳排放，減少製造農業廢棄物，各界積極嘗試各種方法。
位在南投魚池鄉，占地4公頃的農莊，一座座溫室蔬果栽培，作物有多達60多種，2014年獲得中興大學有機驗證，農場裡依季節時序輪作，維持多樣性。
中興大學農產品驗證中心主任段淑人：「這些種子種苗它們當初入場的時候，它本身在之前並沒有接受過任何的化學農藥的一個，做防治的這樣的一個動作，因此送到我們的土壤裡面的時候，我們的土壤土質好水質好，那再加上這個環境為什麼符合永續呢？因為它是一個具有生物多樣性的一個體質。」
溫室裡，工作人員忙著在空的菜園裡，種植新的作物，因為不使用化學農藥，葉菜上也會有菜蟲，或是葉菜賣相不夠好，但這些也都沒被浪費。
資深記者劉俐均：「這裡不僅是有機栽種，現在要走向零廢棄農莊，像這樣的葉菜類採摘之後，這種比較枯黃的葉菜，過去除了堆肥之外，到餐桌上可能只會被丟棄，不過現在也可以變成雞的飼料。」
將枯黃的葉菜，加進飼料中，不浪費任何食材，也增加雞隻營養，運用低密度平飼放養的方式，不打抗生素和生長激素，而且雞隻產生的廢棄物，透過堆肥化處理，也能轉化成為可循環再利用的肥料。
台中農改場助理研究員藍玄錦：「那我們當初就會希望說，我們是不是可以去結合周邊的其他的，農業生產的剩餘物質，然後來做所謂的其他農業生產上的應用，就是他們廢菇包，那經由我們的微生物的接菌，接菌之後發酵，發酵完之後然後就把它平鋪在雞舍底下，當作那個墊料，因為我們有做微生物的處理，所以牠雞糞下去的時候，它可以做到一個初步的分解，就可以降低整個雞舍的臭味。」
收集菇農丟棄的下腳料「香菇蒂頭」，混合粗後鋪在雞舍，再噴灑使用複合式菌製成的微生物液體，經過三個月後混合了雞糞，再移到堆肥區噴灑菌液，熟成後就成為菜園需要的有機肥。
台中農改場助理研究員藍玄錦：「我們會用木黴菌，那木黴菌的話，我們會先讓它去做所謂的液態發酵，然後把它噴灑在這些堆肥上面的話，就可以去加速它的發酵，那可以去降低它的臭味，它其實本來就會去促進所謂的作物的生長、作物的根系發育這樣，那也可以讓作物的生長變好。」
這些不用除草劑、化學肥料，再加上人道飼養的蛋雞、肉雞，就成為農莊餐廳裡的食材。
烤雞肉串、季節時蔬，吃的是食材原汁原味，一開始設立農莊是為了讓集團裡的員工們，吃到健康的食材，越做越有心得，拿到有機驗證，也成功打開農業商機。
神農山莊執行長劉佳穎：「要零碳排碳排碳匯這個部分，我們也會希望說那我們是不是在實作的過程當中，真的能夠請到，比方我們現在也在跟中興大學來調查一下，我們這一邊的碳匯跟碳排，是不是能夠達到一個平衡，能夠知道說我們這個農場，真的是一個能夠永續循環零廢棄的一個農場。」
農地間種植農作物、引用木屐蘭溪，活水養殖台灣鯛、草魚，還有牲畜飼養朝向低度干擾，土地的使用才可能走得長遠。
中興大學農產品驗證中心主任段淑人：「那為了避免我們在氣候變遷下，糧食的生產可能會遭受到很大逆境威脅，所以我們希望永續農業裡面，會綜合很多的非農藥、非化學農藥的防治方法，然後來降低對農藥的一個依賴，所以我們現在同時會推，就是有一些農業的剩餘資材再利用，然後讓它變成有一個生物型的的或微生物型的一個養分，再回饋到我們的田間」
讓永續循環栽種，普及到台灣農地之中，農業淨零碳排的願景，才可能慢慢達標。
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