中秋節將至,家家戶戶都準備烤肉應景,不過,要特別留意烤肉過程恐致癌。營養師許瓊月指出,一名年僅20歲的女子因罹患大腸癌前來諮詢,了解其飲食習慣後發現原因竟與頻繁使用一物品烤肉有關。
許瓊月在節目《聚焦2.0》中表示,這名20歲女子罹患大腸癌的案例相當罕見,因此特別詢問其飲食情況。女子坦言沒有意外自己會罹癌,因為母親也罹患肺腺癌。她透露,母女倆平常經常一起烤肉,頻率高達一週3次,且使用廢輪框當烤肉架,她還自曝,「即使食物烤焦,也會吃下肚。」
許瓊月指出,自己所待的醫院位於偏鄉地區,恰巧有其他患者是該名女子的鄰居。鄰居透露,每次女子家烤肉時,都會「飄出臭味」,而非肉香味,原來是因廢輪框邊緣上的輪胎皮有毒,且女子與其母親常未清乾淨,才會造成毒素不斷產生。許瓊月認為,可能是這些有毒氣體釀成女子母親肺腺癌的原因。
許瓊月透露,女患者就診時提到「因為較有味道」,所以偏好略烤焦的食物,但事實上烤焦食物容易致癌,女子長期大量食用,增加罹癌風險。因此,許瓊月呼籲民眾烤肉時若不慎烤焦食材,一定要剝除焦黑部份再食用,千萬別貪圖口感而吞下肚,「健康最重要」。
此外,許瓊月也提醒,除了菸品本身及二手菸外,附著在頭髮、衣服上的菸味和烤肉味等三手菸,同樣會將有毒氣體瀰漫在空間中,對人體健康造成傷害。民眾烤肉時務必注意用品安全及烹調方式,才能兼顧美味與健康!
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◎吸菸有礙身體健康,戒菸專線0800-636363
◎吸菸能導致肺癌、心臟血管疾病及肺氣腫
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