食安問題一直爆!南港鵝肉名店「鵝肉周」發生食物中毒,受害民眾高燒不退、嘔吐、腹瀉掛急診,北市衛生局接獲11人通報中毒送醫,北市衛生局緊急稽查,由於現場已沒有食餘,因此只能從環境及廚師檢體來排查原因,店家也坦承,為方便民眾挑選部位,鵝肉會放在室溫下,最長達2小時,專家也示警,天氣炎熱,且熟食放超過1小時,就會增加食物中毒風險。
![圖/TVBS 圖/TVBS](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
怎麼想也想不透,怎麼會和同事聚個餐?吃了鵝肉、客家小炒等料理,但隔天就跟太太雙雙進醫院急診。7月5日中午夫妻倆跟同事,一共9個人到南港鵝肉周聚餐,沒想到隔天5個人出現嘔吐、腹瀉等症狀掛急診。之後7/6北市衛生局也陸續接獲新北和桃園衛生局通報,總共有11人就醫都有點「鹹水鵝肉和煙燻鵝肉」,疑似食物中毒勒令業者停業。
用餐民眾謝先生:「整個病發過程,大概3到4天才完全好轉,菜色偏鹹以外,並沒有吃到什麼奇怪的問題。」
記者簡雅婷:「其實當時鵝肉就是放在這個鐵盤上面,可以看到是沒有密封也沒有冷藏的狀況,疑似就是因為當天的氣溫太高,才導致民眾吃下肚後不舒服。」
還沒有辦法斷定就是天熱惹的禍?但老闆也坦言,鵝肉為了讓客人挑部位,都會放在室溫2個小時,毒物科醫師顏宗海就示警,夏天熟食一個小時後沒吃完,的確會增加食物中毒風險。
南港鵝肉周老闆鄭先生:「(衛生局)建議說如果以後要賣的話,盡量放在冷藏保持住那個溫度,我不希望來這邊(吃到身體不舒服),這樣我是有點愧疚。」
北市衛生局食藥科科長林冠蓁:「(7月6日)當日前往稽查,現場已無7月5日剩餘的或嫌疑食品檢體。」
採集廚師手部檢體和環境檢體,結果2週出爐,稽查時也發現瓦斯爐、地板多處有髒汙不潔,要求改善,如果複檢過了也能申請復業,只是很多賣雞鴨鵝的店家都會習慣擺在室溫,現在天氣越來越熱,恐怕也得做出改變,避免再釀食安風暴。
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