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麵包拚戰! 芋泥千層蛋塔PK芒果蜜糖吐司

記者 余品潔 / 攝影 蔡明勳 報導
發佈時間:2024/06/26 13:17
最後更新時間:2024/06/26 13:17

台灣人愛吃芋頭,知名麵包店推新品搶商機,將我們熟悉的紅豆麵包換成芋頭內餡,也玩創意改良千層蛋撻,另一間麵包店要搶攻水果控的胃,以蜜糖吐司為發想,搭配整顆芒果,預計可以帶動整體業績1至2成成長,還有可頌店則是要推鹹食可頌,顛覆你的味覺體驗。

圖/TVBS

 
圓滾滾麵包,上面鋪上數塊杏仁片,你以為他是紅豆麵包嗎?錯了,他是檳榔心芋頭內餡,還有旁邊這一款千層蛋撻,一刀切下底部佈滿芋頭內餡,口感香醇濃郁。

記者余品潔:「除了很常見的檳榔心芋之外,這次推出的新品當中,也使用了數量極少的「西拉雅芋」,來製成披薩,比起檳榔心芋它的口感更加Q彈,還有小山芋,和達悟族的蘭嶼芋,製成椰香芋泥包,小山芋麵包等等。」

麵包師傅吳寶春:「我們提到的小山芋它會比較有黏性,蘭嶼芋是比較鬆的,西拉雅芋它的口感也是鬆,然後帶點Q。」

 
還有麵包店,則是要搶攻水果控的胃,以蜜糖吐司為發想,搭配整顆芒果,能品嚐到果肉,濃郁芒果卡士達,以及布丁內餡,一開賣銷量就破百顆,另外這一款,千層酥皮加入杏仁片做基底,搭配拉拉山水蜜桃,桃子造型討喜可愛,吸引不少網美拍照打卡。

飯店暨餐飲集團公關經理喻芝珊:「我們也非常看好這一波芒果季的來臨,預計可以帶動門市1至2成左右的業績。」

麵包糕點玩創意,還有可頌專賣店,在可頌裡面,放入牛頰、鴨腿、黑豬肉,誰說可頌不能吃鹹口味,糕點市場競爭大,想搶奪一席之地,不僅要美味還得創意又吸睛。



 

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#台灣人#芋頭#麵包店#新品#商機#芒果#蜜糖吐司

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