今日，4月1日新增的個案當中，43歲的女子3月21日吃了炒粿條，但是症狀持續了九日才就醫。而衛福部次長王必勝建議，輕症患者也要抽血檢驗。因為米酵菌酸沒有解毒劑，代謝比較慢。專家說，米酵菌酸半衰期大概要五日。不過現在也有不少專家表示，米酵菌酸和米無關聯，應該叫椰毒菌酸。
新北市衛生局食品藥物科長：「一直持續到3月30日就有就醫，後續其實症狀就慢慢緩解，就返家休息。」
症狀持續了九日沒有好轉，才選擇就醫，但現在越來越多個案，驗出米酵菌酸，衛福部次長王必勝還是建議，輕症患者可以抽血檢驗。
衛福部次長王必勝：「還有一些少數幾位是不願意的，那我想我們請衛生局，再去跟他們說服一下，看看他們願不願意來抽血。」
之所以認為，輕症患者也建議抽血檢驗，就是因為，米酵菌酸這樣的毒素，本身沒有解毒劑，代謝比較慢。
台大醫學院毒物研究所博士：「這個毒素它在體內的半衰期，大概是五日左右，簡單來講如果它在體內是100的話，經過五天之後體內還有50。」
不過現在有專家也解釋，米酵菌酸其實原本是米酵菌的好幫手，中研院士牟中原，在臉書上寫下，米酵菌只有在油含量很高的植物，並且有真菌作用時，才會產出多量的米酵菌酸，去攻擊真菌的粒線體，但米含的油脂不多，台灣人吃粿條也通常用水煮，不太會用到油，但馬來西亞炒粿條，則是用熱鍋爆炒，大火會逼出粿條中的水，油在進入粿條中，如果這時候炒粿條又放了很久，招來酵菌就可能產生大量的米酵菌酸。
而現在也有不少專家學者表示，這樣的毒素和大米幾乎無關連，所以翻譯叫米酵菌酸不太正確，應該稱作椰毒菌酸，避免引起不必要的誤會和恐慌。
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