台南新營區,有民眾在一家經營32年的餡餅店,買到「表面全焦」的餡餅,民眾控訴,跟業者反應,對方卻說「要買也買不到」,實際詢問業者,原來顧客購買後三四天才來反應,答應能夠更換,對方卻說要直接PO網!業者無奈,說可能是工作忙,漏掉煎太久的,才造成焦黑。
看到表面一整層都焦了,民眾臉也黑了,po在當地社團,說幾天前在台南新營太子宮市場買餡餅,去跟店家反應,對方卻說「有些人就喜歡這種要買也買不到」,要她把焦黑部分弄掉就好,要換就要拿這塊回去才能換,民眾不滿,控訴業者沒有歉意,但業者出面反駁。
當事餡餅業者:「好幾天後才來跟我們講,我爸爸跟她說,叫她拿過來我們再賠償她一個,她說不用了,那我直接PO上去。」
購買民眾:「(煎到『恰恰』好吃就對了),對啊很好吃啊。」
購買民眾:「它的外皮,因為我們回到公司都已經有點涼了,外皮就是有點軟,但是我們最主要就是它的內餡好吃。」
還真有不少民眾,就愛這種黃褐色微焦表皮,下午時間很多人都是一二十顆在訂,業者也說,很可能是工作忙,才漏掉一兩顆煎太久的,承諾只要民眾反應,都能更換或退費,不過營養師說,遇到真的烤到「整面全黑」千萬不能吃,很可能有有害物質。
高雄民生醫院營養室主任林玉惠:「尤其是如果說是肉類,它含有比較豐富的蛋白質,或者是脂肪,它溫度太高的話會產生致癌的物質,一般還是建議不要食用燒焦的物質。」
不管是BBQ烤肉,或者鍋子煎的食物,已經焦黑的,很可能會有致癌物質,嚴重的話會有胃癌風險,最好就別吃了,可別為了酥脆口感,傷了身體。
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