迎接耶誕節,很多麵包店會推出「潘妮多尼」,這其實是義大利人的節慶麵包,口感介於蛋糕跟麵包之間,會加入葡萄乾、橘皮丁等原料,可以吃原味也可以配著奶醬一起吃,有業者說,耶誕節將至業績飆漲六成,另外,法國人在1/6天主教主顯日習慣吃「派」,現在不少店家提早販售「派」搶商機。
記者余品潔:「圓弧形麵包,再套上烘焙紙,他其實不是我們熟悉的杯子蛋糕,而是義大利人的節慶麵包潘尼多妮。」
潘尼多尼又稱作義大利水果麵包,不少台灣人,也喜歡在耶誕節來一顆,增添節慶氣氛,業者雖然全年度都有販售,但耶誕節期間,買氣能狂飆增加六成。
另一家業者則是推出,7吋大小的潘尼多尼麵包,經典圓滾滾頭頂,表面烤到焦黃,加點橘皮丁葡萄乾增添風味,麵包師傅說,吃原味或加點奶醬都很美味。
麵包師傅張泰誌:「它就吃原味,因為它就是吃奶油香氣,它奶油香氣很重。」
麵包師傅謝忠祐:「沾一些奶醬這類的也都可以。」
麵包店搶攻耶誕商機,除了潘尼多尼,也有不少業者在販售,國王派或是女王派,表面有著粉紅色漂亮花紋,搭配香酥千層餅皮實在誘人,不過其實這類派食,是法國人的傳統美食,按造習俗會在1/6,天主教主顯日享用。
麵包師傅謝忠祐:「耶誕節的節慶台灣人會比較了解,我們也因應這樣的節慶來做販售,(提早賣派)大概會增加2成業績。」
◤2024年末運勢解析◢