最近雞蛋買氣下滑，蛋價連續三週宣布調降，不少農民擔憂如果買氣再不回升，很有可能會過「剩蛋劫」。台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，上週由於冷氣團影響台灣，所以買氣有稍微回升，至於有農民擔心農曆年後蛋價恐怕會崩盤，他分析，過年那段期間是禽流感的好發期，如果買氣不回升、雞都正常生產，就有可能發生雞蛋過剩的狀況；但若發生禽流感，反而可能要擔心又有「蛋荒」。
劉威志說，目前批發價為48元， 目前雞蛋產量算正常，並沒有特別多，不過因為買氣低迷造成剩蛋囤積，另外他也提到，部分縣市團膳業者用蛋仍然很保守，因為液蛋目前在部分縣市仍禁用，團膳業者為了怕麻煩「直接把蛋從菜單剔除」，他也呼籲如果沒問題的話可以盡快解禁，增加雞蛋買氣。
劉威志指出，雞蛋買氣旺季一般來說是冬天，但從上個月的中秋連假和雙十連假過後至今買氣都很低迷，唯獨上週才稍微回升一些，「1個月以前到現在蛋價跌了7塊，還是有跌價空間，飼料真的很貴，雞蛋不可能跌到超過雞農的成本，儘管不大可能跌到之前2-30元，不過目前蛋量仍有空間、有條件去跌價。」
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