客家料理怎麼吃才專業？老饕力薦「4道菜」必點：配白飯就很讚

實習編輯黃安眴報導
發佈時間：2023/11/20 15:49
最後更新時間：2023/11/20 15:49

梅干扣肉是客家菜必點的料理。（示意圖／shutterstock達志影像）

客家人早期主要居住在山地、丘陵地區，路途遙遠加上勞動出汗多，就需要適當補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味料理。雖然現今的菜色，大多已經改良過，但客家菜仍是「白飯殺手」，於是有網友提問，客家菜怎麼點才專業，吸引許多老饕分享。

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客家菜是許多人聚餐的首選，一位網友在網路社團上群問，「去吃客家菜怎麼點才專業呢？」他表示，自己日前和朋友約吃客家菜，但以前只吃過客家小炒、梅干扣肉、薑絲炒大腸等基本料理，因此對客家菜不太熟。

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貼文一出，立刻湧入許多網友分享「酸菜排骨湯」、「紅白鹹湯圓」、「內行會點客家筍絲炆爌肉」、「甜點推薦牛汶水」等菜色，也有人提醒「白斬雞容易踩雷」、「別點炒飯炒麵，客家菜配白飯就很讚了」等，掀起不少網友熱議。

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