台灣美食很多，其中最經典的滷味與東山鴨頭更獲不少人喜愛。近日，就有網友在臉書分享在東山鴨頭攤看到一道料理叫「樓梯」，讓不少人好奇「樓梯」到底是甚麼。對此，就有老饕出面解答，笑說「這北部人不懂」。
近日，一名網友在臉書社團「路上觀察學院」分享一張照片，從照片上的菜單能看見，東山鴨頭攤販的菜單上除了有一般常見的甜不辣、米血糕、百頁豆腐、雞蛋豆腐等等的選擇，甚至還有「樓梯」的選項，且一份只需要25元，吸引萬人按讚甚至直喊「樓梯好吃」，讓不少北部與中部、東部民眾好奇究竟是何物。
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貼文PO出後，不少網友紛紛留言表示，「樓梯超好吃」、「南部才買的到，中部沒有」、「北部人好像不知道“樓梯”是什麼捏！正如同“丹丹漢堡”只有在南部才有！」、「今天才知道原來很多人不知道，震驚」、「我以為很常見耶，竟然這麼多人覺得稀奇」、「還真不知樓梯是什麼食物」。另外，也有內行網友解答，「樓梯=蘭花干」、「蘭花干，俗稱樓梯」。
事實上，南部人對滷味攤的「樓梯」相當熟悉，原來「樓梯」正是豆類製品「蘭花干」的一種，南部的滷味攤或是東山鴨頭幾乎都有賣。
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