「台灣米其林指南2023」星級餐廳發布會今（31）早上10點登場，頒發特別獎、星級餐廳、綠星餐廳等獎項。今年總共有35家獲選一星，其中7家是新進入榜單，請客樓則從二星掉到一星，台南還是沒有餐廳入選。米其林三星殊榮還是由君品酒店的粵式料理餐廳「頤宮」獲得，此外終於出現新的三星餐廳，包含JL Studio以及Taïrroir 態芮同步從二星升級一星。
一、米其林三星餐廳
頤宮中餐廳／君品酒店、JL Studio、Taïrroir 態芮
二、米其林二星餐廳
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳、logy、RAW、Liberte'、渥達尼斯磨坊、牡丹Tempura。
三、米其林一星餐廳
總共35家，其中28家餐廳再度摘星，7家新進榜，仍沒有台南餐廳上榜。
教父牛排Danny’s Steakhouse、De Nuit、鹽之華法式餐廳、Forchetta、富錦樹台菜香檳（松山）、Holt、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、LONGTAIL Restaurant & Bar、明福台菜海產、米香台菜餐廳、山海樓、俺達の肉屋 日本和牛燒肉店、巴黎廳1930X高山英紀、欣葉 鐘菜、承 Sho、澀 Sur-、明壽司、鮨野村Sushi Nomura、鮨隆Sushi RYU、壽司芳、T+T、請客樓／台北喜來登大飯店、、天香樓／亞都麗緻大飯店、雅閣／台北文華東方酒店、彧割烹、金蓬萊遵古台菜、A CUT、Ad Astr、斑泊、Haili、INITA、、文公館La Maison de Win、ZEA。
四、米其林綠星
Embers、小小樹食(大安路)、山海樓、陽明春天(士林)、好嶼 HOSU、THOMAS CHIEN
五、個人獎項
侍酒師大獎/盧楷文 logy、服務大獎/嘉菱 Taïrroir 態芮、年輕主廚大獎/蘇品瑞 斑泊
