老饕哭哭！花蓮「戴記扁食」歇業　飄香90年恐成絕響

記者陳祁報導
發佈時間：2023/07/29 11:34
最後更新時間：2023/07/29 11:34

戴記扁食店面驚傳歇業。（圖／翻攝自戴記扁食官網）

飄香超過90年！花蓮著名的「戴記扁食」，祖傳手藝製作與烹煮，記憶中的美食流傳四代，走過近百年的時光，成為許多民眾心中會懷念的滋味，卻驚傳該名店於下（8）月31日，將結束營業，讓許多老饕相當錯愕，據了解，該店面由戴玉麗女士所經營，其因考慮年歲已高，體力不堪負荷，因此決定歇業。

戴記扁食在花蓮市有一間店面，同時也做網購市場，店面由第三代經營者戴玉麗女士所經營，並將其發揚光大，過去蔣故總統經國先生只要出訪花蓮，必定會來該店品嘗美食；而網購部分，由戴玉麗女士的姪兒（第四代）負責製作。

《TVBS新聞網》記者實際訪問，其姪兒分享，目前生鮮包裝冷凍宅配，大部分是做給熟客，他們可能不是那麼方便來到店裡，所以製成冷凍包裝，讓他們可以自行烹煮，而目前在製作的訂單，很多都是一年多前就預購了，他每天製作的量不多，都做剛剛好的量，盡力先製作給下單的客人，而店面會收掉，但是網購目前還在繼續。

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