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老饕哭哭!花蓮「戴記扁食」歇業 飄香90年恐成絕響

記者 陳祁 報導
發佈時間:2023/07/29 11:34
最後更新時間:2023/07/29 11:34
戴記扁食店面驚傳歇業。(圖/翻攝自戴記扁食官網)
戴記扁食店面驚傳歇業。(圖/翻攝自戴記扁食官網)

飄香超過90年!花蓮著名的「戴記扁食」,祖傳手藝製作與烹煮,記憶中的美食流傳四代,走過近百年的時光,成為許多民眾心中會懷念的滋味,卻驚傳該名店於下(8)月31日,將結束營業,讓許多老饕相當錯愕,據了解,該店面由戴玉麗女士所經營,其因考慮年歲已高,體力不堪負荷,因此決定歇業。

許多客人從一年前就下單了。(圖/翻攝自戴記扁食官網)

 
戴記扁食在花蓮市有一間店面,同時也做網購市場,店面由第三代經營者戴玉麗女士所經營,並將其發揚光大,過去蔣故總統經國先生只要出訪花蓮,必定會來該店品嘗美食;而網購部分,由戴玉麗女士的姪兒(第四代)負責製作。

《TVBS新聞網》記者實際訪問,其姪兒分享,目前生鮮包裝冷凍宅配,大部分是做給熟客,他們可能不是那麼方便來到店裡,所以製成冷凍包裝,讓他們可以自行烹煮,而目前在製作的訂單,很多都是一年多前就預購了,他每天製作的量不多,都做剛剛好的量,盡力先製作給下單的客人,而店面會收掉,但是網購目前還在繼續。
 
 

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#花蓮#戴記扁食#扁食#花蓮人#歇業#店面#網購#宅配#冷凍

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