酸菜、梅乾菜、筍乾這一類的醃菜，很多民眾都愛吃，而且不少菜餚裡頭也都能見到，不過食藥署抽驗，全台有53件產品不合格，比例將近10%，其中更有連鎖超市販售的酸菜「二氧化硫、苯甲酸」超標，醫師提醒，食用過量可能會腹痛，甚至誘發氣喘，出現相關症狀要趕緊就醫。
記者黃凱靖：「像這碗裡面裝的酸菜或梅乾菜，很多料理裡面都會加入，但是要注意了，如果裡面含有防腐劑或是漂白劑，吃下肚恐怕會有問題。」
醃漬蔬菜其實很容易吃到，不只前面提到的梅干扣肉，酸菜牛肉麵酸白菜火鍋，街頭小吃刈包的配料，甚至有些便當，就直接把酸菜、筍乾，當成一項配菜。
不過食藥署，就公布了最新稽查結果，在全台抽驗544件產品，其中53件檢出漂白劑，或防腐劑不合格，比例將近10%，裡頭更有連鎖生鮮超市，像是全聯新北樹林樹德店，還有桃園龜山大同店，販售的酸菜，檢出二氧化硫，億客來生鮮超市，新竹集客店的酸菜，也測到二氧化硫超標，至於大潤發嘉義店，賣的酸豇(ㄐㄧㄤ)豆，則是含有過量的苯甲酸，這53件的廠商業者都已被開罰，
共計84萬元。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「二氧化硫也是一種過敏原，也擔心說醃漬蔬菜裡面的二氧化硫超標，體質比較敏感的民眾，吃了之後可能會誘發氣喘的發作。」
食品裡面不是不能加，而是必須適量使用，依照現行規定，二氧化硫每公斤只能有0.03克，苯甲酸每公斤是0.6克，漂白劑二氧化硫食用過量，可能嘔吐腹瀉，嚴重甚至氣喘發作呼吸困難，防腐劑苯甲酸，同樣可能導致腸胃不舒服，民眾食用後出現相關症狀，一定要趕快就醫檢查。
另外也建議醃漬乾貨類，購買時避免挑顏色太鮮艷，或聞起來有刺鼻味的產品，買回家先用清水浸泡半小時，再下鍋充分烹煮，避免開心享用美食，吃完身體卻出狀況。
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