每到夏天，在日本炎熱的「土用丑日」，當地人覺得鰻魚可以補氣養生，因此有了吃鰻魚的傳統習俗，而今天(23)剛好是24節氣的「大暑」，在台灣也有許多飯店趁機推出鰻魚創意料理，就連日式鰻魚料理店業者也紛紛動起來，一大早就開始烤鰻魚，吸引饕客搬椅子來提前排隊。
記者劉育瑄：「而到了夏天，在日本當地最炎熱的土用丑日，他們也都很喜歡吃鰻魚飯，覺得可以補氣養生。」
週日是24節氣的大暑，不少台灣人也喜歡吃鰻魚，一大早餐廳外頭，就已經有兩、三位饕客，提前來排隊。
日式鰻魚料理副店長：「夏天的部份的話，(業績)大概就是增加到兩成左右，今年的那個(鰻魚)量比較少，就是供不應求，所以我們(成本)大致上有漲了，大概二到三成左右。」
成本依舊貴桑桑，不過看準夏天吃鰻魚正夯，還是有許多業者來參一咖，像是台北遠東香格里拉，融入法式料理精髓，將蒲燒鰻魚搭配鴨肝和圓茄，大倉久和則祭出鰻魚外帶盒飯，美福食集也端出一級品白燒鰻來比拚，另一方面，天氣熱，不少業者也推大暑優惠，麥當勞有大包薯條買1送1，7-11特大美式買1送1，這一鍋則以辣治熱，氣溫愈高折扣愈多。
不過俗話說，大暑熱不透，大水風颱到，意思是如果大暑不夠熱，可能會有水災或風災，因此天氣熱恐怕還是有好處，民眾只能多多防曬補充水分，來熬過這波高溫熱浪。
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