剩菜剩飯「放電鍋保溫」！　台電喊NO：耗電還吃細菌

編輯黃潔文報導
發佈時間：2023/05/02 09:34
最後更新時間：2023/05/02 11:14

不少民眾會將剩菜剩飯放電鍋保溫。（圖／TVBS資料畫面）

不少家庭習慣將吃不完的飯菜放進電鍋「保溫」，不過，台灣電力公司提醒，這樣不好，不僅長時間耗電外，「細菌的繁殖速度還會變快」！吃不完的飯還是放在冰箱保存尤佳。

煮一大鍋飯沒吃完，放在電鍋繼續保溫明天再吃？「No！」台電直言，這樣其實不好，除了長時間保溫耗電外，「保溫溫度要是沒有超過60度，細菌的繁殖速度變快喔！」建議吃不完還是放在冰箱比較好，才能避免把細菌吃下肚。

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至於「沒吃完的飯該怎麼冰？」台電也列出2方法：若要隔天吃，就以「冷藏保存」，隔夜飯做成炒飯也很棒；若分好幾天吃，就「分裝放冷凍保存」。想吃的時候，拿出適當份量來加熱，會跟剛煮得一樣好吃。另台電提醒，睡覺時避免讓電鍋運轉也比較安全。

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