基隆市區一間專賣「多拿滋」跟「甜甜圈」的店家,主打手工製作、紮實口感,甜鹹口味都有,老闆不手軟,每一顆都塞滿餡料,吸引不少顧客購買,每天限量販售,賣完為止,常常早上就被掃光光。
大鐵盤上面放的是實心的麵團,一顆一顆拿起來,放進大油鍋裡頭,隨著溫度升高,熱油冒泡滋滋作響,這些麵團的外觀,也從原本的純白色,逐漸變成焦黃酥脆的模樣。
炸好之後再逐一塗上抹醬,裡裡外外通通都要塗滿,整顆丟進肉鬆裡面滾一滾,紮實的肉鬆多拿滋完成了,高人氣口味還有。
用刀子把多拿滋一分為二,爆漿卡士達內餡流出來,有顧客遠道而來買這一味。
顧客:「奶的香氣就是很香,配上這個手做的甜甜圈很棒。」
顧客:「味道覺得不(會太)甜,然後這個我比較喜歡這種,就比較真材實料的。」
甜的鹹的通通有,這間專賣多拿滋甜甜圈的日式文青風小店,就位在雨都基隆,不管外面刮風下雨還是放晴,排隊人潮總是絡繹不絕,老闆備料也辛苦。
記者劉欣逵:「現在是清晨五點天色才剛亮,而這家店的老闆,已經在辛苦的工作了。」
透早就要起床,因為賣的口味相當多元,蛋沙拉、奶糖、肉桂、巧克力,花生厚蛋火腿、番茄鮪魚蛋,厚工製作一點也沒馬虎。
低溫發酵麵團,餡料採用台灣在地食材,考量新鮮度每天限量販售,雖然說是下午茶,但上午就被掃光光,也是常發生的事,特色創意多拿滋甜甜圈,從早餐吃到下午茶,豐富味蕾更把肚子填飽飽。
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