環境永續愛地球，是世界的顯學，而看到人類現在面臨的三重危機，包括氣候、生態與污染，其實都源自同一個因素，就是化石燃料，化石燃料的碳排就佔了全球超過80%，而如果落實減碳，其實從日常就可以著手。
蔬食餐廳店長Fiona：「植物肉的口感其實跟真肉，相差不是太大，尤其是豌豆蛋白做成的植物肉，它特別富有咬勁，最近吃素的人真的是逐年越來越多，然後加上最近幾年有很多蔬食的部落客在積極的推廣，然後我們發現年輕族群也有很多，對蔬食這一塊，接受度很高，那吃素是一個越來越流行，而且帶有時尚的意味。」
不只吃身體健康，更可以友善地球，算一算，若一人執行一週一日蔬食環保餐，推估一年就可以減少，高達101.4公斤的碳排放，若全國民眾皆響應，一天即可減少近4千3百萬公斤碳排放，相當於減少4866輛1600cc的汽車，行駛地球1圈碳排放。
記者陳文越：「不只我們日常吃的食物跟碳排息息相關，我們平常的移動方式，包含了公車、捷運還有汽車，也都跟碳排，還有化石燃油有所牽動，那我們往下面一看，這個柏油路，也是由石油提煉而成。」
食衣住行無不跟碳排有關聯，尤其「化石燃料」無所不在，放眼99%的塑膠，都是從化石燃料物質組成，吃的用的小到牙刷大到建材，幾乎所有生活所需品，都得經過化石燃料的製程，而化石燃料在過去十年的燃燒，就佔了全球二氧化碳排放量的86%。
台灣蠻野心足生態協會理事長陳憲政：「以一般民眾來講，我們可以從食、衣、住、行這四個方面來看，推廣說大家要多搭大眾交通工具，食的部分，這個部份其實就有好幾個層次，包括比如說像植物性的一個飲食，那畜牧業目前占全球的碳排大概有14.5%的一個碳排量，包括在地飲食，或者是當季飲食，這樣都可以減少它的運送，保存這樣的一個耗能的設備，那有關於衣的部分，我們就是會去做一個提倡就是說，不要追求這樣的一個快時尚，住的部分我們的提倡是希望說，就是可以以綠建築為主，因為綠建築包括通風採光，它其實都可以有效的降低能源的耗損。」
減碳從生活小細節就能做起，因為不只更多能源消耗，隨著全球人口持續增加，碳排放密集的都市不停膨脹，算一算在接下來四十年，相當於每個月都會蓋起一座紐約市，而如何徹底扭轉大環境，關鍵在於清潔能源技術，能否和目前的化石燃料技術一樣，平價並穩定供應。
記者陳文越：「我現在不是在運動，我是在發電，我們可以看到這台車子在活動或是市集上面，現在已經變得越來越常見了，不過多多少少不管是在製作東西，或是用燈的時候，都會用到電，那麼國際環團組織就特別打造了這一台，用人力以及太陽能板就可以進行發電，這個也可以減少碳排的產生。」
綠色和平專案主任張皪心：「其實除了生活中，我們也很呼籲地方跟中央政府，要用更強的減碳的政策，來讓民眾更舒適、更方便的去達成減碳的效果，那現在我們看到氣候變遷因應法，已經在立法院三讀通過了，淨零排放目標也確立了，我們要有更積極的中期目標，才能夠去加速整個減碳的期程。」
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