環境永續愛地球,是世界的顯學,而看到人類現在面臨的三重危機,包括氣候、生態與污染,其實都源自同一個因素,就是化石燃料,化石燃料的碳排就佔了全球超過80%,而如果落實減碳,其實從日常就可以著手。
蔬食餐廳店長Fiona:「植物肉的口感其實跟真肉,相差不是太大,尤其是豌豆蛋白做成的植物肉,它特別富有咬勁,最近吃素的人真的是逐年越來越多,然後加上最近幾年有很多蔬食的部落客在積極的推廣,然後我們發現年輕族群也有很多,對蔬食這一塊,接受度很高,那吃素是一個越來越流行,而且帶有時尚的意味。」
不只吃身體健康,更可以友善地球,算一算,若一人執行一週一日蔬食環保餐,推估一年就可以減少,高達101.4公斤的碳排放,若全國民眾皆響應,一天即可減少近4千3百萬公斤碳排放,相當於減少4866輛1600cc的汽車,行駛地球1圈碳排放。
記者陳文越:「不只我們日常吃的食物跟碳排息息相關,我們平常的移動方式,包含了公車、捷運還有汽車,也都跟碳排,還有化石燃油有所牽動,那我們往下面一看,這個柏油路,也是由石油提煉而成。」
食衣住行無不跟碳排有關聯,尤其「化石燃料」無所不在,放眼99%的塑膠,都是從化石燃料物質組成,吃的用的小到牙刷大到建材,幾乎所有生活所需品,都得經過化石燃料的製程,而化石燃料在過去十年的燃燒,就佔了全球二氧化碳排放量的86%。
台灣蠻野心足生態協會理事長陳憲政:「以一般民眾來講,我們可以從食、衣、住、行這四個方面來看,推廣說大家要多搭大眾交通工具,食的部分,這個部份其實就有好幾個層次,包括比如說像植物性的一個飲食,那畜牧業目前占全球的碳排大概有14.5%的一個碳排量,包括在地飲食,或者是當季飲食,這樣都可以減少它的運送,保存這樣的一個耗能的設備,那有關於衣的部分,我們就是會去做一個提倡就是說,不要追求這樣的一個快時尚,住的部分我們的提倡是希望說,就是可以以綠建築為主,因為綠建築包括通風採光,它其實都可以有效的降低能源的耗損。」
減碳從生活小細節就能做起,因為不只更多能源消耗,隨著全球人口持續增加,碳排放密集的都市不停膨脹,算一算在接下來四十年,相當於每個月都會蓋起一座紐約市,而如何徹底扭轉大環境,關鍵在於清潔能源技術,能否和目前的化石燃料技術一樣,平價並穩定供應。
記者陳文越:「我現在不是在運動,我是在發電,我們可以看到這台車子在活動或是市集上面,現在已經變得越來越常見了,不過多多少少不管是在製作東西,或是用燈的時候,都會用到電,那麼國際環團組織就特別打造了這一台,用人力以及太陽能板就可以進行發電,這個也可以減少碳排的產生。」
綠色和平專案主任張皪心:「其實除了生活中,我們也很呼籲地方跟中央政府,要用更強的減碳的政策,來讓民眾更舒適、更方便的去達成減碳的效果,那現在我們看到氣候變遷因應法,已經在立法院三讀通過了,淨零排放目標也確立了,我們要有更積極的中期目標,才能夠去加速整個減碳的期程。」
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