全球受禽流感衝擊雞蛋、雞肉供應，台灣白肉雞一年需求60萬公噸，其中三成靠進口，多數來自美國，但美國也有禽流感，就怕貨量有缺口，行政院長陳建仁喊話，大家要多吃國產雞，但這話聽在小攤商耳裡，很難接受，因為改用國產雞肉，成本會多出三到四成，如果漲價客人不買單，只希望貨量充足。
傳統炸物攤老闆說，國產棒棒腿成本每公斤155元，比起進口每公斤40元貴了3.8倍，但想要炸雞酥脆多汁還是得用國產貨，因為進口雞肉裝箱後長期運輸要全程冷凍，從美國送到台灣至少要3個月到半年時間，料理後因為水分流失吃起來比較乾澀。
炸雞攤老闆：「都國產的，我們台灣本土的，以量制價，我不想漲客人，我就算沒有賺錢也沒關係。」
不過也有便當店，因為國產雞腿成本太高改用進口雞腿，一公斤100元便宜60塊錢，省了將近四成，畢竟做生意不能賠錢賣，但如果三月底開始進口雞肉有缺口，會對業者造成衝擊。
便當店業者：「用本土的做生意成本高，我們賣單價賣高，消費者就又會不接受。」
農委會畜牧處副處長江文全：「進來的大概都是腿肉，跟那個或者是雞翅的部分，用在所謂的加工，那有部分會用在所謂的餐飲的部分，(進口缺口)應該會在三月份的話，陸陸續續會恢復。」
不少連鎖速食主打用台灣雞肉，單價高餐廳也比較不售成本影響，但要叫攤商、小店家從原本進口雞肉改用國產，成本漲三成以上恐怕很難負荷。
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