雞蛋缺貨問題未解，價格連帶飆漲，就連用雞蛋或鴨蛋做的皮蛋，也受牽連，有業者說雞皮蛋過年前，進貨價一顆就已經漲兩元，甚至還有蛋行，一顆售價漲超過3成，去年100元能買12顆，現在同樣價錢只有9顆。
像是北投這家蛋品批發商，有進貨雞皮蛋，和鴨皮蛋，雞皮蛋在過年前，進貨價1顆就已經漲了2元，到現在都沒有下降，但就連鴨皮蛋，現在也漲3到4角。
蛋品批發商老闆：「去年年底雞蛋大缺就已經漲價，因為雞蛋缺貨，所以店家，都把雞蛋轉賣鴨蛋，鴨蛋也有一點點缺貨。」
就怕售價調整，消費者不買單，這家批發商決定不漲價，鴨皮蛋也是1顆10元沒有變，雞皮蛋還是8顆100，不過台北另一家蛋行，去年售價12顆100元，半年前變11顆100，幾天又漲到9顆100元，１顆漲價超過3成。
粥品店老闆：「把搗碎的皮蛋裝盒，一杓一杓挖到鍋子裡烹煮。」
皮蛋瘦肉粥裡，每一口都有滿滿皮蛋，就連粥店老闆都抱怨，過年前買皮蛋一箱800，現在已經漲到1000，川菜料理店也有感。
川菜主廚郭主義：「之前大概9塊、8塊這邊而已，現在市場買一顆大概10塊，宮保皮蛋燒椒皮蛋，用量會比較大，還有皮蛋地瓜葉，漲價的話客人就不來了。」
就算皮蛋成本漲價，但餐飲業者也怕，一但調漲售價，顧客就不來了，大多選擇自行吸收。
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