今天冬至！吃湯圓藏風險　這2類人小心勿過量　

記者許稚佳報導
發佈時間：2022/12/22 09:14
最後更新時間：2022/12/22 09:14

今天是冬至，不少民眾會買湯圓吃。（圖／藥師公會提供）

今（22)是冬至，許多人會吃湯圓，象徵圓滿、團圓，但藥師提醒，湯圓由糯米粉製成，還有包裹芝麻、花生等餡料，屬於是高澱粉、高油、高糖，在腸胃裡蠕動慢，大量食用恐導致腸胃不適，攝取過多湯圓會造成肥胖的負擔，對於一些高血糖患者以及消化不良的民眾是一大負擔，提醒攝取要適量。

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藥師公會全聯會中藥發展委員會副主委王儀絜表示，民眾多半採購市售湯圓回家煮，如要減糖可以用天然中藥材羅漢果和麥芽作為代糖，代替紅糖熬製而成，羅漢果中的羅漢果醣苷，為甜味劑提供甜味但不影響血糖波動，天然代糖可減少吃醣類的負擔,更有清熱潤肺、止咳功能;，麥芽則是有健脾胃的功能。

如果是自製搓湯圓的話，則可以在糯米糰中，加入由茯苓、芡實、蓮子和山藥製作而成的四神粉，可以稍微降低黏牙口感問題,亦能助消化。

除了湯圓外，冬至也是冬令進補的時機之一，薑母鴨也是冬令進補的熱門選擇之一，市售的薑母鴨中多半配有「黃耆、桂枝、花椒、丁香」等藥材，對風熱型感冒民眾，恐怕不適合服用；而「當歸與川芎」等中藥材或是老薑及酒皆有活血溫經作用，而麻油有刺激子宮收縮作用，女性生理期間若攝取過量，可能造成大量出血的現象，在生理期或者懷孕的婦女朋友們也要特別留意。

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