疫情期間民眾習慣在家吃飯，火鍋店外帶生食也持續受到歡迎。麻辣吃到飽火鍋業者推出五折外帶生食套餐，吸引家庭、學生以及商務客上門；另一家連鎖火鍋只要菜單上看得到的，都能外帶生食回家煮，也有顧客認為，比起外送熟食來說，外帶生食回家煮更能保留食材最佳風味。
雪花豬肉放上機具，每切出一片就俐落的捲好，依克重拿取需要的份量，細心排列在外帶盒，套餐菜盤也不馬虎，高麗菜玉米鴻喜菇，排列整齊好再蓋上蓋子，把食材和鍋底放進袋子裡，將外帶火鍋交給顧客。疫情雖然趨緩，但火鍋店的外帶生食還是很夯。
顧客：「想要方便自己在家裡吃，就會在外面買生的回來煮，比較方便大家分一分，也可以避免在外面吃。」
顧客：「自己現煮可能比較新鮮更好吃，如果他煮好，可能會煮到東西會老掉像是肉。」
就怕火鍋煮熟送拿到家，風味不如自己煮來的好，連鎖火鍋店外帶生食，只要內用菜單看的到的，全都可以點份量不變，也可以一併累點，外送熟食占比3成，而外帶生食材占比達到7成。
築間集團媒體公關部經理高林禎：「會是以家庭性的聚餐為主，通常大概占了90%左右，大概每一次帶到2到3套套餐，可能是邀請朋友，或是一起在家裡聚餐使用。」
打開包好的高湯湯底，全都倒入鍋內，準備下鍋煮，吃到飽麻辣鍋也能外帶生食，推出特定套餐，不只全部打5折優惠，就連加購的單點商品也是5折，其中有30%的人外帶生食，70%的人選外送熟食，但沒有顧客選擇外帶熟食。
馬辣集團公關經理Vina：「不少家庭客或是學生還有商務客，都滿喜歡這樣的配套，在家裡跟朋友一起圍爐用餐，觀看球賽等等的，所以有基本的一個量，大概兩到三成左右。」
疫情期間，不少民眾選擇外帶在家吃，疫後這個習慣延續，也讓火鍋生食外帶，持續開闢新商機。
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