年末盛會「新北歡樂耶誕城」即日起熱鬧開展,活動一路會持續到明年1月2日,到耶誕城玩耍前別忘記先填飽肚子,而板橋週邊的餐廳業者都磨刀霍霍,準備迎接每年人潮最高峰的時刻,如果來板橋,不能錯過的就是全台首間牛舌飯專賣店「吉村·牛舌 Yoshimura」,讓你不用親自飛到日本,就能吃到仙台的道地美味。
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吉村·牛舌 Yoshimura位於新北市板橋區公館街110號,主打各部位的炭燒牛舌,使用日本仙台的料理方式,牛舌主要分為薄切、厚切和極厚切牛舌,分別是使用牛舌尖部位,油最少、紅肉最多,口感較扎實;牛舌中段油肉均勻,口感Q脆以及牛舌根油最多,吃起來比較軟嫩多汁,牛舌也都是現點現烤,滿滿炭火香氣不膩口。
而定食部分,老闆何哲瑋解釋,原先日本的吃法只有醬菜、牛舌、麥飯和湯品,但在台灣,也特別多附贈了和風洋蔥和韓式泡菜兩種配菜,讓搭配時能有更多口感;另外,敢吃生雞蛋的千萬別錯過「月見山藥泥」,山藥泥上打上蛋黃,攪拌後就能倒在麥飯上吃,讓整體口感更加滑順、清爽,這也是仙台的正宗吃法。
價位部分,薄切、厚切和極厚切定食都可選擇牛舌牛片數,分別是3片6切、4片8切、5片10切,價格則座落在360元至1390元間,民眾可依喜歡的口感和食量自由選擇;而現在正是新北耶誕城,也是餐廳旺季,提醒想要品嚐牛舌美味的饕客,牛舌的進口量有限,所以每天的牛舌都是限量販售,賣完就沒了,想大啖美食的民眾可別太晚去,以免撲空。
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