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新北耶誕城/晚來吃不到!首間牛舌定食專賣店 道地仙台美味必嚐

記者 許稚佳 葉韋辰 報導
發佈時間:2022/11/16 12:11
最後更新時間:2022/11/16 12:11
全台首間牛舌專賣店吉村·牛舌 Yoshimura。(圖/許稚佳攝)
全台首間牛舌專賣店吉村·牛舌 Yoshimura。(圖/許稚佳攝)

年末盛會「新北歡樂耶誕城」即日起熱鬧開展,活動一路會持續到明年1月2日,到耶誕城玩耍前別忘記先填飽肚子,而板橋週邊的餐廳業者都磨刀霍霍,準備迎接每年人潮最高峰的時刻,如果來板橋,不能錯過的就是全台首間牛舌飯專賣店「吉村·牛舌 Yoshimura」,讓你不用親自飛到日本,就能吃到仙台的道地美味。

更多新聞:全體注意!朝聖新北耶誕城 交管措施、進城攻略一次看

 

「吉村·牛舌 Yoshimura」店面。(圖/許稚佳攝)

吉村·牛舌 Yoshimura位於新北市板橋區公館街110號,主打各部位的炭燒牛舌,使用日本仙台的料理方式,牛舌主要分為薄切、厚切和極厚切牛舌,分別是使用牛舌尖部位,油最少、紅肉最多,口感較扎實;牛舌中段油肉均勻,口感Q脆以及牛舌根油最多,吃起來比較軟嫩多汁,牛舌也都是現點現烤,滿滿炭火香氣不膩口。

牛舌有分薄切、厚切和極厚切部位,分別都有不同口感。(圖/葉韋辰攝)

而定食部分,老闆何哲瑋解釋,原先日本的吃法只有醬菜、牛舌、麥飯和湯品,但在台灣,也特別多附贈了和風洋蔥和韓式泡菜兩種配菜,讓搭配時能有更多口感;另外,敢吃生雞蛋的千萬別錯過「月見山藥泥」,山藥泥上打上蛋黃,攪拌後就能倒在麥飯上吃,讓整體口感更加滑順、清爽,這也是仙台的正宗吃法。
 

敢吃生雞蛋的千萬別錯過「月見山藥泥」。(圖/葉韋辰攝)

價位部分,薄切、厚切和極厚切定食都可選擇牛舌牛片數,分別是3片6切、4片8切、5片10切,價格則座落在360元至1390元間,民眾可依喜歡的口感和食量自由選擇;而現在正是新北耶誕城,也是餐廳旺季,提醒想要品嚐牛舌美味的饕客,牛舌的進口量有限,所以每天的牛舌都是限量販售,賣完就沒了,想大啖美食的民眾可別太晚去,以免撲空。

牛舌定食採用正宗仙台料理方式。(圖/許稚佳攝)




 

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#新北耶誕城#板橋#美食#餐飲#牛舌#日本#仙台

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